Crystalline FructoseN®
- CAS номер
- 57-48-7
- Химическое название
- Фруктоза
- Без добавок
- Без аллергенов
- Без антиоксидантов
- Без красителей
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурального происхождения
Функции и применение
- Функции
- Питательный подсластитель
- Заменитель сахара
- Подсластитель
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Корма и питание для животных
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
Свойства
- Запах
- Без запаха
- Вкус
- Сладкий
- Внешний вид
- Белые кристаллы
- Растворимость
- Растворим в воде
- Растворим в
- Вода, Этанол (г/100мл при 25°C)
- Физическая форма
- Кристаллы
- Твердый
Идентификация
- Бренд
- Crystalline FructoseN
- Синонимы
- D-Фруктофураноза
- Фруктовый сахар
- Левулоза
- Название ингредиента
- ФруктозаFructose
- Ингредиент
- Фруктоза
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения и срок годности
Кристаллический фруктоза стабилен к воздействию воздуха и тепла, но является гигроскопичным.; Держите упаковку закрытой.; Герметичные мешки следует хранить в помещении в прохладных, сухих условиях.; Оптимальные условия хранения и обращения - 25°C или ниже и менее 60% относительной влажности.; 24 месяца при хранении в герметичной упаковке в рекомендованных условиях.
- Страны доступности
- Беларусь
- Малайзия
- Норвегия
- Россия
- Швейцария
- Турция
- США
- Украина
Другие характеристики
- Статус ГМО
Кристаллический фруктоза является не-ГМО и согласно Регламенту ЕС № 1829/2003/EC и 1830/2003/EC, продукт имеет статус без маркировки.
- Сорт
- Фармацевтический сорт
- Номер EC
- 200-333-3
- Аллергены
Кристаллический фруктоза является безаллергенным в соответствии с Регламентами ЕС: 2000/13/EC приложение IIIa, 2003/89/EC, 2006/142/EC и списком ALBA. Кристаллический фруктоза не содержит пищевых добавок, красителей, антиоксидантов, консервантов или материалов животного происхождения.
Технические данные
Таблица 1 из 7
15 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Formula | C₆H₁₂O₆ | — | — |
| Molecular Weight | 180.0 | — | — |
| Fructose | 99.5 | % | HPLC, on d.s. |
| pH (10% Solution) | 5 - 7 | — | pH-meter |
| Moisture | max. 0.2 | % | Karl Fischer |
| Specific Rotation | -91 to -93.5 | ° | Polarimeter |
| Sulphated Ash | max. 0.1 | % | FCC |
| HMF | max. 40 | ppm | Spectrophotometer |
| Color of Solution | max. 20 | — | ICUMSA |
| Acidity | max. 0.5 | ml | Titration with 0.02N NaOH |
| SO₂ | max. 10 | ppm | Spectrophotometer |
| Bulk Density (Free flowing volume) | 800 - 1000 | g/l | — |
Таблица 2 из 7
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pesticide Residues | max. 10 | ppb |
Таблица 3 из 7
13 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Total Count | max. 100 | n/g | Filtration Method |
| Yeasts | max. 10 | n/g | Filtration Method |
| Molds | max. 10 | n/g | Filtration Method |
| Coliforms | Negative | n/g | — |
| E. Coli | Negative | n/g | — |
| Staphylococcus Aureus | Negative | n/g | — |
| Salmonella | Negative | n/50g | — |
| Sulfite Reducing Clostridium | max. 10 | n/g | — |
| Enterobacteraceae | max. 10 | n/g | — |
| Aerobic Mesophilic Sporeforming Bacteria | max. 10 | n/g | — |
| Anaerobic Mesophilic Spores Count | max. 10 | n/g | — |
| Bacillus Cereus | max. 10 | n/g | — |
Таблица 4 из 7
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy | 398.0 | Kcal/100g |
| Protein | 0.0 | g/100g |
| Total Carbohydrate | 100.0 | g/100g |
| Dextrose | max. 0.1 | g/100g |
| Fructose | min. 99.9 | g/100g |
| Fat | 0.0 | g/100g |
| Ash | max. 0.1 | g/100g |
| Sodium | 0.0 | g/100g |
| Fiber | 0.0 | g/100g |
Таблица 5 из 7
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On 600 Microns | min. 90 | % |
| On 1250 Microns | max. 20 | % |
Таблица 6 из 7
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Iron | max. 1 | ppm |
| Copper | max. 1 | ppm |
| Arsenic | max. 0.1 | ppm |
| Lead | max. 0.1 | ppm |
| Cadmium | max. 0.1 | ppm |
| Mercury | max. 0.03 | ppm |
Таблица 7 из 7
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Toplam Aflatoxin | max. 4 | ppb |
| Aflatoxin G31 | max. 2 | ppb |
| Aflatoxin B1 | max. 1 | ppb |
| Aflatoxin G2 | max. 2 | ppb |
| Aflatoxin B2 | max. 1 | ppb |
| Ochratoxin A | max. 3 | ppb |
