В каталог
Gourmet Ingredients Onion Juice Concentrate STP0001
Концентрат лукового сока Gourmet Ingredients STP0001 — это луковый сок, испаренный под глубоким вакуумом при очень низкой температуре, для оптимального сохранения типичного и натурального вкуса лука. Соответствует действующему законодательству ЕС по пищевым продуктам.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Веганский
- Вегетарианский
- Соответствует требованиям ЕС
Функции и применение
- Области применения
- Переработанные мясные продукты
- Соусы
- Пикантные продукты
- Супы
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Переработанные мясные продукты
- Соусы
- Соленые продукты
- Супы
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Другие безалкогольные напитки
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Вкус
- Типичный полный и насыщенный вкус лука
- Внешний вид
- Вязкая жидкость
- Растворимость
- Растворимый в воде
- Растворимый в
- Растворимый в воде
Идентификация
- Название ингредиента
- Концентрат лука
Соответствие и маркировка
- Происхождение
- Нидерланды
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
- Нормативные ссылки
- Аллергены
- Этот продукт не содержит аллергенов в соответствии с Регламентом № 1169/2011 и его поправками
- ГМО
- Без ГМО, согласно Регламентам ЕС 1829/2003 и 1830/2003 и их поправкам
- Максимальные уровни загрязняющих веществ
- Соответствует Регламенту ЕС 1881/2006 и его поправкам
- Максимальные уровни остаточных пестицидов
- Соответствует Регламенту ЕС 396/2005 и его поправкам
- Ионизация
- Продукты или сырье не подвергались ионизации на любой стадии в соответствии с Директивами ЕС 1999/2 и 1999/3 и их поправками
- Безопасность
- Этот продукт не соответствует ни одному из критериев, определенных в статье 31 Регламента № 1907/2006 (REACH) и его поправок - Обязательный паспорт безопасности материала отсутствует
Хранение и поставка
- Упаковка
- Ведра
- канистры
- бочки
- IBC
- Тип упаковки
- Бочки
- Канистры
- Ведра
- Контейнеры (IBC)
- Срок годности и хранение
- Хранить при комнатной температуре (<20°C).В оригинальной закрытой упаковке: 12 месяцев после даты производства.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Овощные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Декларация ингредиентов
- 100% концентрат лукового сока (Allium cepa L.)
Технические данные
Таблица 1 из 3
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| pH Value | 4 - 5.6 | — |
| Refractometric °Brix | min. 68 - max. 76 | — |
| Apparent Specific Gravity (20°/20°C) | 1.33 - 1.39 | g/ml |
Таблица 2 из 3
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total plate Count | max. 10⁸ | CfU per gram |
| Yeast | max. 10⁵ | CfU per gram |
| Moulds | No visual defects | — |
| Salmonella (25 gram) | Absent | — |
| Listeria Monocytogenes | max. 10² | CfU per gram |
| E-coli | max. 10ᶾ | CfU per gram |
Таблица 3 из 3
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Carbohydrates | 51.5 | g/100g |
| Dietary Fibres | 1.5 | g/100g |
| Energy | 249 | kcal/100g |
| Fat | max. 0.5 | g/100g |
| Protein | 8.1 | g/100g |
| Salt | 0.14 | g/100g |
| Saturates | max. 0.2 | g/100g |
| Sugars | 51.5 | g/100g |
