LupiPrime 90®
LupiPrime 90®: содержит более 90% белка в сухом веществе, он имеет сравнительно очень высокую долю питательно ценного белка. Отличная растворимость и нейтральный вкус делают LupiPrime 90® идеальным белком для веганского спортивного питания и продуктов здорового питания. Помимо высококачественного обогащения белком для альтернатив сыра и молочных продуктов, ключевыми особенностями успешного применения являются светло-бежевый цвет в сочетании с нейтральным вкусом. Превосходные эмульгирующие свойства также делают его отличным белком для мясных альтернатив и веганских соусов с чистой маркировкой.\n\nКлючевые свойства LupiPrime 90®:
- Натуральный
- Натурально полученный
- Растительный
- Веганский
Преимущества
- По сравнению с мукой, изолят белка люпина позволяет улучшить структуру и текстуру, а также сенсорные свойства пищевых продуктов благодаря его выраженным технологическим, функциональным и материальным свойствам, таким как растворимость, эмульгирующий эффект, образование пены и геля
- Изолят белка люпина способен полностью заменить молоко, мясо или яйцо в пищевых продуктах
- Благодаря очень высокой степени спецификации, изолят белка люпина может быть добавлен на рынок продуктов питания во всех сегментах рынка в количестве от двух до пяти процентов в зависимости от рецепта
- Целевая подготовка является нашим уникальным торговым предложением по сравнению с нашими конкурентами
Функции и применение
- Функции
- Эмульгатор
- Пенообразующий агент
- Источник белка
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Функция
- Источник белка
- Веганский источник белка
- Веганский эмульгатор
- Веганский пенообразователь
- Более 90 процентов чистого белка
- Очень хорошая растворимость
- Сенсорно нейтральный вкус
- Отличная эмульгирующая способность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Пенообразователь
- Источник белка
Свойства
- Содержание белка
- 90.0 - 90.0 %
- Тип белка
- Изолят белка
- Физическая форма
- Порошок
- Характеристики
- Местный ресурс
- Без ГМО
- Высокое содержание белка
- Экологически чистое выращивание и производство
- Без глютена
- сои и лактозы
- Информация о продукте
Сладкий люпин является секретной звездой среди растительных альтернативных продуктов. По сравнению с другими бобовыми, он содержит наибольшую долю ценного белка, до 40 процентов, и отличается высоким содержанием клетчатки и минералов. Кроме того, его экологический след непревзойден. Он растет даже на песчаных, трудно возделываемых почвах Мекленбурга-Передней Померании, считается улучшителем почвы и является собственным удобрением.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Легко растворяется
- Эмульгирующий
- Высокое содержание белка
- Нейтральный вкус
- Распылительная сушка
Идентификация
- Бренд
- LupiPrime 90
- Название ингредиента
- Изолят белка люпинаLupin Protein Isolate
- Ингредиент
- Изолят белка люпина
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Натуральное происхождение
- Растительное происхождение
Технические данные
Таблица 1 из 1
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Protein Content | max. 90 | % |
