В каталог
Pomelo Aldehyde™ BRI #369 Flavor
- Молекулярная формула
- C₈H₁₄O
Вкус Pomelo Aldehyde™ BRI #369 обладает превосходным, сочным грейпфрутовым характером с яркими нотками цитрусовой кожуры.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Области применения
- Ароматизаторы
- Уровни применения
- 0,05 - 5,0 ppm
- Применение в ароматизации
Отлично подходит для цитрусовых ароматов. Хорошо усиливает свежие; сочные ноты; особенно характерные для грейпфрута; помело и юзу.
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Применение в пищевых и питательных продуктах
- Ароматизаторы
Свойства
- Вкус
- Грейпфрут
- Растворимость
- Растворимый в спирте
- Растворим в спирте
- Физическая форма
- Жидкость
- Аромат
- Грейпфрут
- Внешний вид
- Бесцветная до бледно-желтой жидкость
- Растворим в
- Спирте
- Нерастворим в
- Воде
- Семейство ароматов
- Фруктовые ароматы
- Ароматические ингредиенты
- Ароматические ингредиенты
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Придает аромат
Идентификация
- Бренд
- Pomelo Aldehyde
- Ингредиент
- Транс-5-октеналь
- Название ингредиента
- Транс-5-октеналь
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Ароматические ингредиенты
Технические данные
Таблица 1 из 3
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Molecular Weight | 126.2 |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Log P | 2.266 | — | — |
| Flash Point | 133.0 | °F | CC |
| Boiling Point | 182.37 | °C | EPI 4.0 |
| Vapor Pressure (at 20°C) | 0.6 | mmHg | — |
Таблица 3 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Minimum Purity (Sum of isomers) | 98.0 | % |
| Main Isomer | min. 95 | % |
| Secondary Isomer | 0.1 - 5 | % |
| Additives | Synthetic alpha tocopherol at 0.50% | — |
