В каталог
Tangelal® BRI #387 Flavor
- Молекулярная формула
- C₁₂H₂₂O
Tangelal® BRI #387 Flavor обладает сильными, восковыми, альдегидными нотами цитрусовой корки.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Области применения
- Ароматизаторы
- Уровни применения
- 0,05 - 0,5 частей на миллион
- Применение в ароматизации
- Может использоваться для усиления восковых
- цитрусовых ноток
- особенно в ароматах апельсина
- мандарина и танжерина.
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Применение в пищевых и питательных продуктах
- Ароматизаторы
Свойства
- Вкус
- Сорта апельсина
- Растворимость
- Растворимый в спирте
- Растворим в спирте
- Физическая форма
- Жидкость
- Аромат
- Сорта апельсина
- Внешний вид
- Бесцветная или светло-желтая жидкость
- Растворим в
- Спирте
- Нерастворим в
- Воде
- Семейство ароматов
- Фруктовые ароматы
- Ароматические ингредиенты
- Ароматические ингредиенты
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Придает аромат
Идентификация
- Бренд
- Tangelal
- Ингредиент
- Цис-4-додеценаль
- Название ингредиента
- Цис-4-додеценаль
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Ароматические ингредиенты
Технические данные
Таблица 1 из 3
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Molecular Weight | 182.31 |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Log P | 4.53 | — | — |
| Flash Point | 210.0 | °F | Closed Cup |
| Boiling Point | 257.92 | °C | EPI 4.0 |
| Vapor Pressure (at 20°C) | 0.0111 | mmHg | — |
Таблица 3 из 3
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Minimum Purity (Sum of Isomers) | 97.0 | % |
| Main Isomer (Cis) | 94 - 99.9 | % |
| Additives | Synthetic alpha tocopherol at 0.50% | — |
