В каталог
Valencial® FCC BRI #356 Flavor
- Молекулярная формула
- C₁₂H₂₂O
Valencial® FCC BRI #356 Flavor имеет жирные, воскообразные нотки цитрусовой кожуры с кинзой и аналогичными травяными оттенками.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Области применения
- Ароматизаторы
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Пищевые и пищевые приложения
- Ароматы
Свойства
- Вкус
- Апельсиновые сорта, Мандарин
- Растворимость
- Растворимый в спирте
- Растворим в спирте
- Физическая форма
- Жидкость
- Аромат
- Сорта апельсина
- Мандарин
- Внешний вид
- Слегка желтая жидкость
- Использование аромата
Цитрусовые ароматы, в частности апельсина и мандарина. Отлично подходит для кориандра и аналогичных травяных ароматов. Также может использоваться для придания жирных нот дыни и огурца.
- Растворим в
- Спирте
- Нерастворим в
- Воде
- Семейство ароматов
- Фруктовые ароматы
- Ароматические ингредиенты
- Ароматические ингредиенты
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Придает аромат
Идентификация
- Бренд
- Valencial
- Ингредиент
- 2-Додеценаль
- Название ингредиента
- 2-Додеценаль
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Ароматические ингредиенты
Другие характеристики
- Уровни использования
- 0,05 - 0,2 ppm
Технические данные
Таблица 1 из 3
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Molecular Weight | 182.3 |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Log P | 4.53 | — | — |
| Flash Point | 230.0 | °F | Closed Cup |
| Boiling Point | 257.92 | °C | EPI 4.0 |
| Vapor Pressure (at 20°C) | 0.01 | mmHg | — |
Таблица 3 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Minimum Purity (Sum of Isomers) | 95.0 | % |
| Main Isomer (Trans) | min. 93 | % |
| Secondary Isomer (Cis) | 0.1 - 3.5 | % |
| Additives | Synthetic alpha tocopherol at 0.50% | — |
