В каталог
Cerezoate™ BRI #512 Flavor
- Молекулярная формула
- C₈H₁₄O₂
Cerezoate™ BRI #512 Flavor обладает фруктовыми и сладкими нотами, напоминающими яблоко, вишню и клубнику.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
Функции и применение
- Области применения
- Ароматизаторы
- Уровни применения
- 1,0 - 10,0 ppm
- Применение аромата
Свежие; натуральные; красные фруктовые ноты для яблока; черешни и других фруктов. Очень полезен в ягодных ароматах; особенно в клубнике. Также может использоваться для общих фруктовых ноток в ананасе и других тропических фруктах.
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Пищевые и пищевые применения
- Ароматы
Свойства
- Вкус
- Яблоко, Клубника
- Растворимость
- Растворимый в спирте
- Растворим в спирте
- Физическая форма
- Жидкость
- Аромат
- Яблоко
- Клубника
- Внешний вид
- Бесцветная жидкость
- Растворим в
- Спирт
- Нерастворим в
- Вода
- Семейство ароматов
- Фруктовые ароматы
- Ароматические ингредиенты
- Ароматические ингредиенты
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Придает аромат
Идентификация
- Бренд
- Cerezoate
- Ингредиент
- Этил-2-метил-3-пентеноат
- Название ингредиента
- Этил-2-метил-3-пентеноат
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Ароматические ингредиенты
Технические данные
Таблица 1 из 3
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Molecular Weight | 142.19 |
Таблица 2 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Log P | 2.54 | — | — |
| Flash Point | 110.0 | °F | Closed Cup |
| Boiling Point | 163.76 | °C | EPI 4.0 |
| Vapor Pressure (at 20°C) | 1.49 | mmHg | — |
Таблица 3 из 3
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Minimum Purity (Sum of Isomers) | 99.0 | % |
| Main Isomer (Cis) | min. 98.5 | % |
| Secondary Isomer (Trans) | 0.1 - 1.5 | % |
| Additives | Synthetic alpha tocopherol at 0.10% | — |
