В каталог
SEBG for Export Manfalouty Pomegranate (Fresh Whole Fruits)
Основные биоактивные соединения с антиоксидантной активностью, содержащиеся в гранатах для продуктов-экстрактов, это: пуникалагин, антоцианины (дельфинидин, цианидин и пеларгоniдин 3-глюкозиды и 3,5-глюкозиды), и гидролизуемые таннины, флавоноиды, алкалоиды, пуническая кислота, эллагитанины, полифенольные соединения, эллаговая кислота и галловая кислота.
Маркировки и сертификаты
- Натуральный
- Натурального происхождения
- Натурально полученный
Функции и применение
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Свойства
- Характеристики
- Антиоксидантные свойства
- Сладкий вкус
- Содержание сахара
- 13.9 - 13.9 %
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Антиоксидантные свойства
- Сладкий вкус
Идентификация
- Название ингредиента
- Мангалутский гранатManfalouty Pomegranate
- Ингредиент
- Мангалутский гранат
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — цельные продукты, экстракты и премиксы
- Фруктовые продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
33 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fruit Weight | 305 - 490 | g |
| Peel Weight | 93 - 199 | g |
| Arils Weight | 211 - 290 | g |
| Fruit Length | 7.9 - 9 | cm |
| Fruit Diameter | 8.7 - 9.9 | cm |
| Total Soluble Solids (TSS) | 16.2 - 17.7 | % |
| Total Acidity | 0.7 - 1.2 | % |
| TSS/Acid Ratio | 16.5 - 25.3 | % |
| Total Sugars | 13.9 - 13.9 | % |
| Reducing Sugars | 12.2 - 14.4 | % |
| Non-Reducing Sugars | 0.8 - 1.5 | % |
| Vitamin C of Juice (Ascorbic acid) | 1.1 - 6.8 | g/100g |
