Progusta Sodium Diacetate
Progusta SD эффективно предоставляет свободную уксусную кислоту в твердой форме с концентрацией 39-41%, поэтому ее также можно рассматривать как искусственный сухой уксус. Progusta SD используется в качестве буферного агента для контроля кислотности пищевых продуктов. Кроме того, она может использоваться как консервант для увеличения срока годности пищевых продуктов и как ароматизатор для придания вкуса уксуса, например, в картофельных чипсах со вкусом соли и уксуса. Progusta SD (диацетат натрия) может использоваться как буферный агент для регулирования кислотности или как ароматизатор.
Функции и применение
- Функции
- Буферы и стабилизатор pH
- Ароматизатор
- Консервант
- Стабилизатор срока хранения
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Буферные и стабилизаторы pH
- Ароматизатор
- Консервант
- Продлевает срок годности
- Пищевые и питательные применения
- Хлеб
- Салатная заправка
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и закуски
- Мясо
- птица и морепродукты
- Другие пищевые применения
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Вкус
- Похожий на уксус
- Внешний вид
- Белые кристаллы или порошок
- Физическая форма
- Кристаллы
- Порошок
- Твердое вещество
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличная стабильность
- Улучшенная стабильность
Идентификация
- Бренд
- Progusta
- Название ингредиента
- Диацетат натрияSodium Diacetate
- Ингредиент
- Диацетат натрия
Соответствие и маркировка
- Нормативные разрешения
Диацетат натрия Progusta является одобренной пищевой добавкой в соответствии с законодательством ЕС и FDA, а также стандартами JECFA (ФАО/ВОЗ) и FCC. Пожалуйста, проверьте местное законодательство для точных уровней дозировки и разрешенных применений.
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Информация об упаковке
Диацетат натрия Progusta (крупнокристаллический) доступен в мешках по 25 кг и больших мешках по 1000 кг.; Диацетат натрия Progusta в порошкообразной форме доступен в мешках по 25 кг.; Диацетат натрия Progusta в виде мелкого порошка доступен в мешках по 25 кг.; Диацетат натрия Progusta в виде очень мелкого порошка доступен в мешках по 50 фунтов и бочках по 250 фунтов.
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 262(ii), INS 262(ii)
Технические данные
Таблица 1 из 1
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Molecular Weight | 142.09 | g/mol |
| Assay (Sodium Acetate) | 58-60 | % mass |
| Titratable Acidity (mass as acetic acid) | 39-41 | % |
| Oxidisable Impurities (as formic acid) | max. 0.1 | % mass |
| Arsenic Content | max. 3 | ppm |
