Provian® Sodium Neutralized Dry Vinegar
- CAS номер
- 127-09-3
Provian NDVs поставляется в виде сыпучего порошка, изготовленного из натурального ферментированного уксуса.
Функции и применение
- Функции
- Консервант
- Стабилизатор срока хранения
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Уровни применения
- 0,4 – 1,0% (от общей рецептуры мяса)
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Консервант
- Продлевает срок годности
Применение
- Мясо
- птица и морепродукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Внешний вид
- Белый с оттенком порошок
Идентификация
- Бренд
- Provian
- Название ингредиента
- Нейтрализованный уксус натрияSodium Neutralized Vinegar
- Ингредиент
- Ацетат натрия, нейтрализованный уксус натрия
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Хранение и обращение
- Provian NDVs стабилен в течение 2 лет с даты производства.Физическая стабильность и внешний вид могут измениться до окончания срока годности, если продукт не хранится в закрытой оригинальной упаковке, в сухом месте при комнатной температуре или если поддоны штабелируются.
Семейства продуктов
- Антиоксиданты и консерванты
Другие характеристики
- Законодательство
Provian NDVs - это сухой уксус, нейтрализованный натрием, произведенный из натурально сброженного уксуса.; Согласно законодательству FSIS и ЕС, его можно маркировать как сухой уксус, и дополнительная маркировка не требуется.; Перед использованием внимательно проверьте местное законодательство. Provian NDVs не содержит ГМО.
- Известен как
Provian NDVs был разработан как функциональная композиция, направленная на продление срока годности и обеспечение безопасности мясных, птичьих и рыбных продуктов.; Provian NDVs очень эффективен в подавлении роста патогенных бактерий, например, Listeria monocytogenes, и обеспечении пищевой безопасности.; Как легкорастворимый порошок, Provian NDVs может применяться на различных этапах мясопереработки, в сухих смесях и в рассолах.
Технические данные
Таблица 1 из 1
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Assay (On Dried Material) | min. 95 | mass% |
| pH of 10% solution | 7.0 - 9.5 | — |
| Insoluble Content in Water | max. 0.2 | mass% |
| Water Content | max. 5 | mass% |
