Niaproof® Calcium Stearoyl Lactylate

Функции и применение

Функции

• Улучшитель теста
• Укрепляющий агент для теста
• Взбивающий агент

Рынки

Пищевые продукты и питание

Уровни применения

макс. 0,5%

Технология

Пищевые ингредиенты

Функции пищевых ингредиентов

• Кондиционер для теста
• Укрепитель теста
• Пенообразователь

Свойства

Физическая форма

• Порошок, Твердый
• Порошок
• Твердый

Запах

Сладкий

Внешний вид

Белый или кремовый порошок

Частично растворим в

Воде

Идентификация

Бренд

Niaproof

Название ингредиента

Кальциевый лактилатCalcium Lactylate

Ингредиент

Кальциевый стеароил лактилат

Хранение и поставка

Срок годности

2 года

Информация об упаковке

Нияпруф кальциевый стеароил лактилат доступен в коробках по 50 фунтов с термоусадочной внутренней прокладкой; 40 коробок на поддоне.

Семейства продуктов

Другие характеристики

Стабильность

Нияпруф кальциевый стеароил лактилат стабилен в течение 2 лет с даты изготовления. Продукт является гигроскопичным, поэтому контейнер должен быть плотно закрыт в прохладном и хорошо проветриваемом месте. Не храните продукт при температуре выше 26°C (80°F). Если ожидается, что температура превысит рекомендуемый уровень, материал следует перенести в подходящее место для хранения.

Показать полностью

Законодательство

Нияпруф кальциевый стеароил лактилат соответствует Пищевому химическому кодексу (FCC). Это нетоксичная добавка, разрешенная для прямого добавления в пищу для человеческого потребления, как указано в 21 CFR 172.844. Нияпруф CSL также является одобренной пищевой добавкой в ЕС с номером E482.

Меры предосторожности

Держать вдали от источников тепла.; Держать вдали от источников возгорания.; Держать вдали от несовместимых веществ, таких как влага.

Номер пищевой добавки

E 482(i), INS 482(i)

Известен как

Нияпруф® кальциевый стеароил лактилат, более известный как Нияпруф® CSL, является пищевой добавкой, обладающей многими качествами, желаемыми производителями пищевых продуктов. Он используется в различных продуктах, таких как хлебобулочные изделия и десерты.; В частности, Нияпруф CSL используется в качестве кондиционера для теста в дрожжевых хлебобулочных изделиях и готовых смесях для дрожжевых хлебобулочных изделий в количестве, не превышающем 0,5 частей на каждые 100 частей муки по весу. CSL особенно предпочтителен в рецептурах хлеба на закваске в качестве укрепителя теста.; Он также используется в качестве пенообразователя в жидком и замороженном яичном белке в количестве, не превышающем 0,05 процента. В сухом яичном белке в количестве, не превышающем 0,5 процента. В взбитых растительных маслах в количестве, не превышающем 0,3 процента от веса готового взбитого растительного масла.; Нияпруф CSL используется в качестве кондиционирующего агента в сушеном картофеле в количестве, не превышающем 0,5 процента по весу.

Показать полностью