Provian® Potassium Neutralized Dry Vinegar

Provian NDV — это последнее достижение в линейке чистых продуктов Provian® и уникальный консервант для мяса без натрия, основанный на натуральной ферментированной уксусе. Поскольку Provian NDV производится из натурального ферментированного уксуса в соответствии с действующими законодательными нормами, его можно маркировать как сухой уксус, нейтрализованный уксус или буферный уксус. Provian NDV можно использовать в мясных и птицеводческих продуктах с пометкой о натуральности.

Маркировки и сертификаты

Чистая этикетка

Преимущества

Provian NDV - это последняя разработка в области чистых этикеток в ассортименте консервантов Niacet для мяса, птицы и рыбы. Provian NDV производится из натурально сброженного уксуса и может быть маркирован как нейтрализованный уксус или сухой уксус. Благодаря натуральному происхождению этого сырья, Provian NDV способствует более чистому составу ингредиентов на вашей упаковке
Provian NDV - это единственный нейтрализованный уксус, не содержащий натрия, и снижает содержание натрия в вашем продукте, не ухудшая вкус, срок годности или пищевую безопасность. Кроме того, Provian NDV помогает удовлетворить рекомендуемое суточное потребление калия и приносит пользу здоровью человека
Provian NDV основан на доказанной противомикробной активности органических кислот и так же эффективен, как и доступные в настоящее время консерванты. Он обладает отличными противомикробными свойствами, продлевающими срок годности продуктов за счет снижения роста молочнокислых бактерий и другой порчи флоры. Даже при низких дозировках

Функции и применение

Функции: Консервант
Стабилизатор срока хранения
Рынки: Пищевые продукты и питание
Уровни применения: 0,4 – 1,0% (от общей мясной рецептуры)
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Консервант
Продлевает срок годности

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Мясо
птица и морепродукты
Другие пищевые применения

Свойства

Внешний вид: Белый до кремово-белого агломерат

Идентификация

Бренд: Provian
Название ингредиента: Нейтрализованный уксус на основе калияPotassium Neutralized Vinegar
Ингредиент: Нейтрализованный уксус на основе калия

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Антиоксиданты и консерванты

Другие характеристики

Дозировка: Рекомендуемая дозировка для оптимального эффекта составляет 0,4 - 1,0% Provian NDV от общей мясной рецептуры.Для определения оптимальной дозировки для предполагаемого применения рекомендуется протестировать Provian NDV в готовом продукте.

Технические данные

Таблица 1 из 1

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Insoluble In Water	max. 0.1	—
Assay Content	min. 95	—
pH (10% solution)	7.0 - 9.0	—
Water Content	max. 2.0	% by weight