Progusta Potassium Diacetate
Progusta PD (Потассиум диацетат) является безнатриевым буферным агентом, ароматизатором, а также ингибитором роста плесени и бактерий, обнаруживаемых в различных пищевых продуктах. Благодаря отсутствию содержания натрия, Progusta PD может быть предложен в качестве альтернатив Progusta SA (ацетат натрия) и Progusta SD (диацетат натрия) для производства пищевых продуктов с низким содержанием натрия.
- Соответствует FDA, JECFA (FAO/WHO)
- Соответствует требованиям FDA
Функции и применение
- Функции
- Буферы и pH-стабилизатор
- Ароматизатор
- Консервант
- Стабилизатор срока хранения
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Буферные и pH-стабилизирующие агенты
- Ароматизатор
- Консервант
- Продлевающий срок годности
- Пищевые и питательные применения
- Чипсы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Мясо
- птица и морепродукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Внешний вид
- Белые кристаллы
- Растворимость
- Растворим в воде
- Физическая форма
- Кристаллы
- Твердый
Идентификация
- Бренд
- Progusta
- Название ингредиента
- Диацетат калияPotassium Diacetate
- Ингредиент
- Диацетат калия
Хранение и поставка
- Срок годности
- 2 года
- Хранение и обращение
Progusta PD классифицируется как раздражающее вещество и имеет опасную фразу R41: "Риск серьезного повреждения глаз".
- Информация об упаковке
Кристаллический Progusta PD доступен в бумажных мешках с полиэтиленовой подкладкой весом 25 кг.
Другие характеристики
- Стабильность
Progusta PD стабилен в течение 2 лет с даты производства. Физическая стабильность и внешний вид могут изменяться до окончания срока годности, если продукт не хранится в закрытой оригинальной упаковке, в сухом месте при комнатной температуре или если поддоны штабелируются.
- Законодательство
Диацетат калия является разрешенной пищевой добавкой согласно законодательству ЕС и FDA, а также JECFA (ФАО/ВОЗ). Пожалуйста, проверьте местное законодательство для точных уровней дозировки и разрешенных применений.
- Номер пищевой добавки
- E 261(ii), INS 261(ii)
Технические данные
Таблица 1 из 1
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Molecular Weight | 158.2 | — |
| Heavy metals Content | max. 10 | ppm |
| Lead Content | max. 2 | — |
| Water Content | max. 1.0 | — |
| Arsenic content | max. 3 | ppm |
| Mercury Content | max. 1 | — |
| Oxidisable substances (as formic acid) | max. 0.1 | — |
| Assay Content (Potassium Acetate) | 61.0-64.0 | — |
| pH (10% solution) | 4.5-5.0 | — |
| Relative density at 20°C | 0.83 | — |
| Solubility in water at 20°C | 170.0 | — |
| Titratable Acidity | 36.0-38.0 | — |
