Beijing Oriental Rada Biotech Polylysine

Beijing Oriental Rada Biotech Polylysine является природным веществом, продуцируемым микробной метаболической активностью. Он широко используется в качестве пищевого консерванта. Способен ингибировать рост грамотрицательных и грамположительных бактерий, таких как E. coli и Bacillus subtilis, а также дрожжей, молочнокислых бактерий, Staphylococcus aureus и других. ε-Полилизин производится аэробной ферментацией Streptomyces albulus с последующей серией процессов фильтрации, экстракции и очистки. ε-Полилизин представляет собой слегка горький, гигроскопичный, светло-жёлтый порошок. Растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле. Молекула ε-Полилизина представляет собой линейный полимер L-лизина. Его активность не зависит от pH и устойчива при нагревании (120°C в течение 20 минут).