Beijing Oriental Rada Biotech Nisin

Функции и применение

Функции

• Консервант
• Средство для увеличения срока хранения

Применение

1. Свежее молоко и молочные продукты

Добавление 0,05 г/кг низина в свежее молоко может контролировать бактериальную порчу и продлевать срок годности в 2-3 раза. Согласно американским экспериментам, добавление низина в обезжиренное молоко, сливочное масло без соли, обезжиренное молоко и ароматизированное молоко может продлевать срок годности до шести недель даже при 45 °C.

2. Жидкие яйца и яичные продукты

Добавление 0,05-0,1 г/кг низина может эффективно ингибировать бациллы и продлевать срок годности с семи дней до одного месяца.

3. Салаты и соусы

Добавление низина в салаты или соусы может эффективно контролировать рост лактококков и спор и продлевать срок годности в четыре раза. Рекомендуемое количество - 0,05-0,2 г/кг.

4. Консервированные продукты

Согласно многочисленным исследованиям, добавление низина в консервированные овощи может контролировать бактериальную порчу и сокращать время необходимой тепловой обработки; добавление низина в консервированное рисовое вино может сократить время тепловой обработки на 90% и улучшить качество продукта; добавление низина в консервированные бобы может продлевать срок годности до двух лет даже при 55 °C.

5. Соленые мясные/морепродукты Срок годности продлевается в 2-3 раза при использовании низина. Мы можем распылять жидкий низин на поверхность продуктов или добавлять низин в продукты в дозировке 0,1-0,2 г/кг.

6. Консервированные супы/соки и напитки Добавление 0,1-0,2 г/кг может эффективно ингибировать рост бактериальных спор.

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Функции пищевых ингредиентов

• Консервант
• Продлевает срок годности

Применения в пищевых продуктах и питании

• Консервированные блюда
• Соленые мясные продукты
• Молочные продукты
• Соки
• Упакованные салаты