Beijing Oriental Rada Biotech Lysozyme
Beijing Oriental Rada Biotech Lysozyme — это природный антимикробный агент, полученный из жидкого яйца. Он в основном используется в молоке в качестве агента или применяется в пищевой продукции в качестве натурального пищевого консерванта. Также это является сырьем в фармацевтической промышленности.
- Натуральный
- Природного происхождения
- Натурального происхождения
- Общепризнанно безопасным (GRAS)
Функции и применение
- Функции
- Антимикробный агент
- Консервант
- Применение
В качестве пищевого консерванта: продление срока годности сыра, мяса, икры и т.д. Также используется для предотвращения позднего вспучивания твердых и полутвердых сыров с длительным созреванием. В качестве ферментного препарата: основное различие между коровьим молоком и материнским молоком - содержание лизоцима. Молоко с большим содержанием лизоцима более подходит для пищеварения младенца. Кроме того, лизоцим обладает бактерицидными свойствами в молоке и способствует росту бифидобактерий. Если добавить 0,05-0,1 мг лизоцима на 1 тонну молока и выдержать при 37°C в течение 3 часов, содержание бифидобактерий в (коровьем) молоке достигнет того же уровня, что и в материнском молоке. Это может обеспечить размножение бифидобактерий в кишечнике младенца.
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Антимикробное средство
- Консервант
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Сыр
- Переработанные мясные продукты
Применение
- Молочные продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
- Другие пищевые применения
Идентификация
- Название ингредиента
- ЛизоцимLysozyme
- Ингредиент
- Лизоцим
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Нормативные требования
Токсичность: LD50>5 г/кг (мыши, пероральный прием) Полилизин был признан FDA безопасным пищевым консервантом в октябре 2003 года.
Семейства продуктов
- Антиоксиданты и консерванты
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 1105, INS 1105
