Aseptic Reduced Onion Purée
Одним из самых "распространенных" вкусов также может быть один из самых важных. Испанская кухня использует лук в каждом из своих блюд. Теперь они делятся этим культовым вкусом с нами в AFP. Лук может показаться "основополагающим", но он является традицией, культурой, вдохновением и первым шагом в практически каждом из лучших блюд. Нужны большие кубики лука для вашего следующего приготовления? Наш измельченный лук — именно то, что вам нужно. Сэкономьте время на очистке и нарезке сотен луковиц. Купите измельченный лук от AFP прямо сейчас.
- Без добавок
- Без аллергенов
- Без ГМО
- Без облучения
- Натуральный
- Натурально полученный
- Натурального происхождения
- GFSI Certified
Преимущества
- Лук, приготовленный на медленном огне более двух часов. Продукт изготовлен с использованием свежего лука
- Сырой лук помещается в котлы
- Продукт пастеризуется и затем упаковывается в асептические пакеты
Функции и применение
- Области применения
- Переработанные мясные продукты
- Киши
- Соусы
- Супы
- Рагу
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Эластичная текстура
- Физическая форма
- Пюре
- Запах
Характерный для фрукта, сильный, без признаков брожения или других неприятных запахов.
- Вкус
Характерный для используемого сорта, без посторонних странных вкусов.
Идентификация
- Бренд
- Aseptic
- Название ингредиента
- Луковое пюреOnion Puree
- Ингредиент
- Лук
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Пакеты
- Коробки
- Навалом
- Картонные коробки
- Бочки
- Информация о хранении
Хранение (складирование и транспортировка) при комнатной температуре, от 0°C до 40°C, в чистом и сухом месте. После вскрытия упаковки необходимо хранить продукт в холодильнике и употребить в течение следующих 10 дней.
Семейства продуктов
- Овощные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Текстура
- Рыхлая и эластичная
- Ожидаемое использование
Готов к добавлению в ваши блюда, анализ Listeria Monocytogenes проводится один раз в год в зависимости от типа термической обработки. Для использования в рагу, соусах, супах, мясных продуктах, киш и т.д.
Технические данные
Таблица 1 из 5
3 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| °Brix | 17 - 23 |
| Humidity | 70 - 82 |
| pH | 4.0 - 4.6 |
Таблица 2 из 5
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Incubation (7 days at 37°C/55°C) | Without alteration | — | Internal |
| Mesophile aerobes | max. 10 | UFC/g | Internal |
| Thermophile aerobes | max. 10 | UFC/g | Internal |
| Lactobacilli aerobes mesophile | max. 10 | UFC/g | Internal |
| Aerobes (at 30°C) | Absence | per g | External |
| Salmonella | Absence | per 25 g | External |
| Clostridium botulinum | Absence | per g | External |
Таблица 3 из 5
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 99 | Kcal/100g |
| Total Fats | 0.01 | g/100g |
| Saturated Fats | 0.01 | g/100g |
| Carbohydrates | 17 | g/100g |
| Sugars | 12 | g/100g |
| Proteins | 2.3 | g/100g |
| Salt | 0.07 | g/100g |
| Fibre Content | 2.51 | g/100g |
Таблица 4 из 5
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Onion | 100 | % |
Таблица 5 из 5
2 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Lead | max. 0.10 | mg/Kg | External |
| Cadmium | max. 0.03 | mg/Kg | External |
