Aseptic Garlic Puree
Каждый пробовал вкусные пасты или потрясающую пиццу с особым соусом, но знаете ли вы, что является основой каждого великолепного итальянского блюда? Чеснок! Этот интенсивный аромат и вкус исходят от одного из самых традиционных приправ, делающих даже самое простое блюдо выдающимся. Эта пюре немного более жидкая, чем наша чесночная паста, и идеально подходит для вашего следующего соуса. Она менее тяжелая и концентрированная, но идеальна для приготовления больших объемов пищи.
- Без добавок
- Без аллергенов
- Без ГМО
- Без облучения
- Натуральный
- Натурального происхождения
- GFSI Certified
Преимущества
- Продукт получен из дегидратированных чесночных хлопьев
- Чеснок проходит процесс регидратации, затем измельчается и дробится
- Продукт пастеризуется и затем упаковывается в асептические пакеты
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
- Мясо
- птица и морепродукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Пюре
- Запах
Характерный для фрукта, интенсивный, без признаков брожения или других неприятных запахов.
- Вкус
Характерный для используемого сорта, без посторонних привкусов.
Идентификация
- Бренд
- Aseptic
- Название ингредиента
- Чесночное пюре
- Ингредиент
- Чеснок
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Пакеты
- Коробки
- Навалом
- Картонные коробки
- Бочки
- Информация о хранении
Хранение (складирование и транспортировка) при комнатной температуре, от 0°C до 40°C, в чистом и сухом месте. После вскрытия упаковки необходимо хранить продукт в холодильнике и употребить в течение следующих 7 дней.
Другие характеристики
- Текстура
- Мелкозернистая, средней консистенции.
- Ожидаемое использование
Готов к добавлению в ваши блюда, анализ Listeria Monocytogenes проводится один раз в год в зависимости от типа термической обработки. Для использования в рагу, соусах, супах, мясных продуктах, киш и т.д.
Технические данные
Таблица 1 из 5
3 строки| Характеристика | Значение |
|---|---|
| °Brix | 20 - 30 |
| Humidity | 75 - 85 |
| pH | 5.5 - 6.5 |
Таблица 2 из 5
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Incubation (7 days at 37°C/55°C) | Without alteration | — | Internal |
| Mesophile aerobes | max. 10 | UFC/g | Internal |
| Thermophile aerobes | max. 10 | UFC/g | Internal |
| Lactobacilli aerobes mesophile | max. 10 | UFC/g | Internal |
| Aerobes (at 30°C) | Absence | per g | External |
| Salmonella | Absence | per 25 g | External |
| Clostridium botulinum | Absence | per g | External |
Таблица 3 из 5
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 66 | Kcal/100g |
| Total Fats | max. 0.9 | g/100g |
| Saturated Fatty Acids | max. 0.05 | g/100g |
| Trans Fat | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | g/100g |
| Sodium | 13.8 | g/100g |
| Carbohydrates | 12 | g/100g |
| Dietary Fiber | 1.9 | g/100g |
| Total Sugars | 1.5 | — |
| Added Sugars | 0 | — |
| Proteins | 3.2 | — |
| Vitamin D | 0 | — |
Таблица 4 из 5
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Rehydrated Garlic | 100 | % |
Таблица 5 из 5
2 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Lead | max. 0.10 | mg/Kg | External |
| Cadmium | max. 0.05 | mg/Kg | External |
