Nitta Gelatin Collagen 101
Nitta Gelatin Collagen 101 — это белковый продукт, изготовленный из коллагена, важного компонента для поддержания здоровья кожи, костей и суставов. Коллагеновые пептиды, полученные путем энзиматического гидролиза коллагена, представляют собой биодоступимую форму коллагена, обладают высокой растворимостью в воде и не образуют гелей. Мы предлагаем коллагеновые пептиды типов I и III из крупин, свиней или морских источников, с различной молекулярной массой и профилями растворимости. Коллагеновые пептиды содержат более 90% белка и изготавливаются из источников крупного рогатого скота, свиней или морских источников. Пептиды коллагена Wellnex могут использоваться в качестве ингредиентов для диетических добавок, продуктов питания, напитков и косметических средств.
Функции и применение
- Области применения
- Диетические добавки
- Порошковые напитки
- Протеиновые батончики
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
- Функции пищевых ингредиентов
- Источник белка
- Применение в продуктах питания и питании
- Диетические добавки
- Порошковые напитки
- Белковые батончики
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник белка
Применение
- Другие безалкогольные напитки
- Порошковые напитки
- Готовые продукты питания
- Функциональные продукты питания
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Характеристики
- Высокое содержание белка
- Тип белка
- Изолят белка
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое содержание белка
Идентификация
- Название ингредиента
- КоллагенCollagen
- Ингредиент
- Коллаген
Семейства продуктов
- Белки и аминокислоты
- Белки и аминокислоты
Другие характеристики
- Что делает коллагеновые пептиды такими уникальными?
Коллагеновые пептиды содержат 8 из 9 незаменимых аминокислот и богаты пролином, глицином и гидроксипролином. Благодаря высокому содержанию специфических аминокислот и ключевых дипептидов, включая гидроксипролин-пролин и гидроксипролин-глицин, коллагеновые пептиды Wellnex легко усваиваются организмом, улучшая здоровье кожи, суставов и костей.
- В чем различия между коллагеновыми пептидами и желатином?
Хотя коллагеновые пептиды и желатин оба получены из натурального коллагенового белка, они обладают различными функциональными и физическими характеристиками. Коллагеновые пептиды имеют значительно меньшую молекулярную массу (100-10 000 Да) по сравнению с желатином (>100 000 Да) и не обладают гелеобразующими свойствами. Более низкая молекулярная масса позволяет коллагеновым пептидам легко усваиваться в пищеварительном тракте, доставляя аминокислоты и высокие концентрации дипептидов гидроксипролин-пролин и гидроксипролин-глицин, что улучшает здоровье кожи, суставов и костей. Более крупные молекулы желатина, хотя и состоят из белка, труднее усваиваются организмом. Коллагеновые пептиды также обладают большей универсальностью в пищевых, напитковых и добавочных рецептурах. Поскольку они не способны образовывать гели, коллагеновые пептиды можно использовать в широком спектре применений, включая белковые батончики, готовые к употреблению напитки и порошки. В то же время желатин обладает значительной гелеобразующей способностью и идеально подходит для определенных применений, где требуется гель, таких как желейные конфеты, загущенные напитки и желированные десерты.
