Bake-Mor®

Bake-Mor® предлагает полностью натуральную альтернативу эмульгаторам в рецептурах хлеба. Смеси Bake-Mor® обеспечивают превосходную устойчивость теста и стабильные производственные характеристики. Применения включают в себя белый и сдобный хлеб, лаваши, пита, слоеное или замороженное тесто, тортильи, пицца, artisan хлеб, сладости, гамбургеры и хот-доги, булочки, крекеры и бейглы.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Натуральный
Натурально полученный
На растительной основе
Чистая этикетка

Функции и применение

Области применения: Бейглы
Хлеб
Булочки
Гамбургеры и котлеты
Крекеры
Тесто
Пицца
Роллы
Функции: Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Бублики
Хлеб
Булочки
Бургеры и котлеты
Крекеры
Тесто
Пицца
Сладкие тесто

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Готовые продукты

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Экономически эффективный
Улучшитель теста
Хорошая консистенция
Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
Улучшенное расширение

Идентификация

Бренд: BAKE-MOR®

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения
Происхождение ингредиентов: Натуральное происхождение
Растительное происхождение

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Ферменты и закваски