В каталог
Alland & Robert KARAYA GUM
Alland & Robert Karaya gum — это полисахарид, не содержащий крахмал. Также часто называемая ‘Стеркулия’ или E416, камедь карья собирают с деревьев стеркулия в Африке и Индии. Это не древесный сок, а естественный выделяемый продукт дерева. Затем она очищается и сушится перед обработкой на предприятиях Alland & Robert.
Маркировки и сертификаты
- Чистая этикетка
- Для клиентов, которым требуется органическая камедь акации с идеальной прослеживаемостью, Alland & Robert разработала ассортимент сертифицированных органических сортов. Наши африканские поставщики, которые поставляют нам органическое сырье, также имеют органическую сертификацию от аккредитованных организаций. Это позволяет Alland & Robert обеспечить полную прослеживаемость камеди. Как международная компания, продающая продукцию более чем в 70 странах, мы считаем своей ответственностью адаптироваться к особенностям наших рынков и удовлетворять ожидания наших клиентов, включая религиозные. Камедь акации и карайская камедь Alland & Robert имеют сертификаты Халяль и Кошер. Alland & Robert имеет подтверждение отсутствия ГМО благодаря программе верификации проекта non-GMO. 13 ссылок на камедь акации, наша ссылка на карайскую камедь и Syndeo прошли верификацию.
Функции и применение
- Функции
- Источник волокон
- Стабилизатор
- Текстурирующий агент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические препараты
- Диетические применения
- Карайская камедь может быть найдена в сотнях продуктов в фармацевтической и пищевой промышленности.Карайская камедь является натуральным волокном и ингредиентом для продуктов для похудения. Карайская камедь известна как отличный ингредиент в диетах для похудения, так как она обеспечивает чувство насыщения и может растворяться при низкой температуре, что упрощает промышленную переработку и полезно для порошковых смесей. Карайская камедь также обладает стабильностью при низком pH, что полезно для разработки диетических соусов и/или заправок для салатов. Наконец, карайская камедь стабильна при замораживании и оттаивании, что делает ее отличной добавкой для использования в диетических готовых к употреблению блюдах, подогреваемых в микроволновой печи. Основное применение карайской камеди в фармацевтической промышленности - использование в качестве активного вещества: объемного слабительного. Таким образом, карайская камедь считается активным веществом во многих лекарственных средствах для комфорта кишечника или регуляции кишечного транзита (в гранулах). Карайская камедь является текстурирующим и загущающим агентом в десертах и сладостях.
- Функции пищевых ингредиентов
- Источник пищевых волокон
- Стабилизатор
- Текстурообразующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Заправки
- Начинки
- Замороженные десерты
- Мороженое
- Порошковые смеси
- Готовые блюда
- Заправки для салатов
- Соусы
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник пищевых волокон
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Порошковые напитки
Пищевые продукты и питание — Продукты питания
- Кондитерские изделия
- Готовые продукты питания
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные изделия
Пищевые продукты и питание — Питание и благополучие
- Нутрицевтические и пищевые добавки
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
Стабильность при замораживании; Высокая вязкость; Улучшенное удержание воды; Способствует здоровому желудочно-кишечному тракту
Идентификация
- Название ингредиента
- Карайская камедьKaraya Gum
- Ингредиент
- Карайская камедь
Семейства продуктов
Фармацевтические и нутрицевтические препараты — Нутрицевтические и пищевые добавки
- Пищевые волокна
Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение
- Пищевые волокна
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Камеди и гидроколлоиды
- Стабилизаторы
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 416, INS 416
