Food Ingredients (BA)™ Modified Starch
Ингредиенты для питания™ (BA) модифицированный крахмал — это предварительно желатинизированный модифицированный крахмал из картофеля (E1414), обеспечивающий мгновенную короткую и блестящую текстуру. Этот продукт обладает хорошей стойкостью к нагреванию и сдвигу. Он стабилен при хранении и устойчив к замораживанию.
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- EFISC
Функции и применение
- Области применения
- Заварной крем
- Молочные продукты
- Начинки
- Фруктовые препараты
- Фруктовые топпинги
- Глазурь
- Соусы
- Супы
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Заварной крем
- Молочные продукты
- Начинки
- Фруктовые продукты
- Фруктовые топпинги
- Глазурь
- Соусы
- Супы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые продукты
- Фрукты и овощи
- Другие пищевые применения
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Стабильность при хранении
- Эффективность формулы
- Морозоустойчивость
- Высокая сопротивляемость сдвигу
- Высокая термостойкость
- Улучшенное удержание влаги
- Мгновенная вязкость
- Короткая текстура
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Без запаха
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
- Легкотекучий порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность при хранении
- Эффективность в составе
- Устойчивость к замораживанию
- Высокая устойчивость к сдвигу
- Высокая термостойкость
- Улучшенная водоудерживающая способность
- Мгновенная вязкость
- Короткая текстура
Идентификация
- Бренд
- Food Ingredients (BA)
- Название ингредиента
- Модифицированный крахмалModified Starch
Соответствие и маркировка
- Соответствие
Текущий FOOD CHEMICALS CODEX.; Текущая монография JECFA по пищевым добавкам.; Свод федеральных нормативных актов США 21 CFR § 172.892.; РЕГЛАМЕНТ КОМИССИИ (ЕС) № 231/2012 ОТ 9 МАРТА 2012 ГОДА (OJ EC L-83/1 от 22.03.2012) для пищевых добавок.
- Стандарты качества
- EFISC
Хранение и поставка
- Срок годности
- 5 лет
- Хранение и обращение
Мы рекомендуем хранить продукт в его неоткрытой оригинальной упаковке, желательно защищенной от значительных колебаний температуры и влажности.; Минимальный срок годности упакованного продукта; Дата изготовления + 24 месяца; Срок годности упакованного продукта; Дата изготовления + 5 лет.
- Информация об упаковке
- Код продукта ROQ
- 651240
- Артикул (SKU)
- 651240105
- Размер и тип упаковки
- 25 кг бумажный мешок без пленки
Семейства продуктов
- Крахмалы и загустители
Технические данные
Таблица 1 из 2
11 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Sulfur Dioxide Content | max. 10 | mg/kg |
| Residue on 75 Microns | approx. 25 | % |
| Residue on 150 Microns | max. 2 | % |
| Protein Content-N6.25 | max. 0.1 | % |
| pH | 2023-05-07 | — |
| Mercury Content | max. 0.1 | mg/kg |
| Loss On Drying | max. 10 | % |
| Lead Content | max. 1 | mg/kg |
| Ash Content | max. 1 | %wt/wt |
| Arsenic Content | max. 0.5 | mg/kg |
| Acetyl Value | approx. 2.2 | % |
Таблица 2 из 2
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Yeasts Count | max. 100 | CFU/g |
| Total Moulds Count | max. 100 | CFU/g |
| Total Aerobic Microbial Count | max. 1000 | /g |
| Salmonella | Not detected in 25g | — |
| Escherichia Coli Count | Not detected in 1g | — |
