В каталог
Beehive Cheese Barely Buzzed
Этот американский оригинал — полутвердый сыр с эспрессо и лавандой, который натирается вручную. Натирание придаёт нотки ириски и карамели у корки, а в центре сыр обладает насыщенным кремовым вкусом.
Маркировки и сертификаты
- SQF Certified
- Сертифицировано по SQF
Функции и применение
- Применение
Готов к употреблению или может использоваться как ингредиент в других продуктах питания
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в продуктах питания и питании
- Молочные продукты
- Макаронные изделия
Применение
Продукты питания и питание — Продукты
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Кремообразная текстура
- Готов к использованию
- Гладкая текстура
- Физическая форма
- Паста
- Вкус
Вкус, похожий на чеддер, с нотками кофе и оттенками лаванды
- Семейство вкусов
- Вкусы, вдохновленные напитками
- Травяные вкусы
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Кремообразная текстура
- Готов к использованию
- Гладкая текстура
Идентификация
- Название ингредиента
- Сыр чеддерCheddar Cheese
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиентов
- Молочного происхождения
- Натурального происхождения
Хранение и поставка
- Хранение
- Хранить в холодильнике, 1-6°CСрок годности: 120 дней для нарезанных кусков, 360 дней для четвертей и колес
- Упаковка
- Вакуумная пластиковая упаковка
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Молочные продукты
Другие характеристики
- Примечание
Пищевая ценность: на основе порции 1 унция (28 г)
- Ингредиенты
Масло канолы, коровье молоко, сычужный фермент, соль, закваска, кофе, сушеные цветы лаванды
- Аллергены
Этот продукт содержит МОЛОКО; производится на предприятии, которое работает только с молоком
Технические данные
Таблица 1 из 4
1 строка| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Texture | Semi-firm |
Таблица 2 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 10 | cfu/ gm | AOAC991.14 GL-420 |
| Escherichia coli | max. 10 | cfu/ gm | AOAC991.14 GL-420 |
| Staphylococcus aureus | max. 10 | cfu/ gm | FDA BAM/GL-440 |
| Salmonella | Negative | per 25 gm | USP 2022/GL-461 |
| Listeria | Negative | per 25 gm | AOAC 121302/GL-485 |
Таблица 3 из 4
18 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 110 | — |
| Fat Cal | 80 | — |
| Total Fat | 9 | g |
| Saturated Fat | 6 | g |
| Trans Fat | 0 | g |
| Cholesterol | 30 | mg |
| Total Carbohydrate | 0 | g |
| Dietary Fiber | 0 | g |
| Total Sugar | 0 | g |
| Added Sugar | 0 | g |
| Sodium | 190 | mg |
| Protein Content | 7 | g |
Таблица 4 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| FDM | min. 50 | % |
| Moisture Content | 32.5 - 36 | % |
| pH | 4.95 - 5.3 | — |
| Water Activity | 0.90 - 0.95 | — |
