MOGELIT JSC KSB Belpro
MOGELIT JSC KSB Belpro — это натуральный и здоровый продукт, не содержащий добавок и изготовленный из высококачественного сырья говядины. Актуальность использования функциональных говяжьих белков обусловлена необходимостью систематического повышения качества и конкурентоспособности конечного продукта. Добавление функциональных белков в мясные изделия позволяет производителю снизить себестоимость при улучшении качества, вкуса и текстуры готового продукта.
- Без добавок
- Без ГМО
- Халяль
- Без примесей
- Натуральный
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Переработанные мясные продукты
Применение
- Мясо
- птица и морепродукты
Свойства
- Содержание белка
- 80.0 - 80.0 %, 90.0 - 90.0 %
- Запах (первая категория)
- Без посторонних запахов
- Запах (высшая категория)
- Без посторонних запахов
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Экономически эффективный
- Увеличенный срок годности
- Улучшает качество мяса
- Высокая эластичность
- Улучшенная текстура
- Улучшенная водосвязывающая способность
- Оптимизированный вкус
Идентификация
- Название ингредиента
- Говяжий белокBeef Protein
- Ингредиент
- Говяжий белок
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Животного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
Концентрат упакован в полипропиленовые мешки массой нетто 10 кг.
- Хранение
Концентрат хранится в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складских помещениях, свободных от посторонних запахов, при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 70%.
- Срок годности
- 3 года с даты изготовления.
- Тип упаковки
- Мешки
Другие характеристики
- Транспортировка
При транспортировке, погрузке и разгрузке концентрат должен быть защищен от атмосферных осадков и прямого воздействия солнечных лучей. Допускается транспортировка концентрата при температуре не выше плюс 44°C в течение не более 60 дней.
Технические данные
Таблица 1 из 2
14 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Water (Part by Weight, Highest Category) | max. 7.0 | % |
| Gel Forming Ability (Cold Water, Highest Category) | min. 800 | % |
| Gel Forming Ability (Hot Water, Highest Category) | min. 2500 | % |
| Water Binding Capacity (Cold Water, Highest Category) | min. 1000 | % |
| Water Binding Capacity (Hot Water, Highest Category) | min. 1300 | % |
| Mass Fraction of Protein (Dry Matter, Highest Category) | min. 90 | % |
| Mass Fraction of Fat (Dry Matter, Highest Category) | max. 6.3 | % |
| Water (Part by Weight, First Category) | max. 10 | % |
| Gel Forming Ability (Cold Water, First Category) | min. 500 | % |
| Gel Forming Ability (Hot Water, First Category) | min. 1500 | % |
| Water Binding Capacity (Cold Water, First Category) | min. 600 | % |
| Water Binding Capacity (Hot Water, First Category) | min. 1000 | % |
Таблица 2 из 2
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Mesophilic Aerobic and Facultatively-Aerobic Microorganisms (Highest Category) | max. 100000 | cfu |
| Bacteria of the Group of Intestinal Rods (Coliforms, Highest Category) | Not Allowed | /1g |
| Pathogenic Microorganisms (Including Salmonella, Highest Category) | Not Allowed | /25g |
| Mesophilic Aerobic and Facultatively-Aerobic Microorganisms (First Category) | max. 100000 | cfu |
| Bacteria of the Group of Intestinal Rods (Coliforms, First Category) | Not Allowed | /1g |
| Pathogenic Microorganisms (Including Salmonella, First Category) | Not Allowed | /25g |
