В каталог
INTEROVO EGG GROUP B.V. EGG YOLK POWDER
Порошок из яичного желтка INTEROVO EGG GROUP B.V. не используется в приготовлении мороженого, яичного ликера и особенно соусов. Относительно высокое содержание жира в яичных желтках создает приятную, гладкую и плотную текстуру. Стабилизированный порошок из яичного желтка доступен для горячего приготовления соусов. В хлебопекарной промышленности яичный желток также широко используется в качестве покрытия. Гладкость, достигаемая с помощью яичного желтка, придает продуктам красивый темный и хрустящий край.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Кондитерские покрытия
- Сухие яичные продукты
- Мороженое
- Соусы
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Готовые продукты питания
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные изделия
Свойства
- Характеристики
- Улучшенная хрустящесть
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная хрустящая текстура
Идентификация
- Название ингредиента
- Яичные желтки, Сушеные
- Сухие яичные желтки
- Ингредиент
- Сухие яичные желтки
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Животного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
- Мешки по 12,5 кг
- коробки по 25 кг
- Доступность
Сухие яичные желтки доступны с добавлением и без добавления антислеживающего агента; а также доступны во всех типах упаковки.
- Тип упаковки
- Коробки
- Большие мешки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Яичные продукты и экстракты
