Kuehnle AgroSystems High Protein Meatless Nutrition
Kuehnle AgroSystems High Protein Meatless Nutrition — это высокоусвояемый и поистине полный растительный белок для стремительно развивающихся рынков альтернативных белков, использующий водорось Chlamydomonas. Как цельнопищевой продукт с отличной усвояемостью, микроалг KAS содержит более 60% белка, а также поставляет минералы, витамины, антиоксиданты, вкусовые и другие компоненты, ценимые в пищевых продуктах, напитках и нутрицевтиках. Компания отмечает, что запатентованный процесс охватывает производство дополнительных ингредиентов для придания цвета, вкуса и жизненно важных питательных веществ растительному мясу и морепродуктам. Цвета водорослей, производимых этим процессом, описываются как варьирующиеся от красного, желтого и зеленого до бесхлорофилльного.
- Натурального происхождения
- Растительная основа
- Натурально полученный
- Растительного происхождения
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
- Функции пищевых ингредиентов
- Источник белка
Применение
- Другие безалкогольные напитки
- Заменители мяса
- Другие пищевые применения
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Антиоксидантные свойства
- Богатый минералами
- Богатый витаминами
Идентификация
- Ингредиент
- Хламидомонас
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
- Белки и аминокислоты
- Растительные белки
- Белки и аминокислоты
- Альтернативы и заменители
Другие характеристики
- Прорывной процесс
Это делает KAS первой и единственной компанией, достигшей запатентованной, масштабируемой промышленной производственной платформы для Хламидомонаса путем ферментации.; Широта патентного портфеля охватывает аэробную ферментацию группы водорослей, называемых Chlamydomonadales, обычно выращиваемых фотосинтетически. Новый процесс использует факультативно-гетеротрофную природу клеток, чтобы они становились мощными производственными фабриками в правильных условиях темного культивирования; свет не требуется.; Ферментация - это чрезвычайно быстрый процесс, производящий 1 тонну продукта из колбы с посевным материалом всего за две недели. Он предлагает очень благоприятный земельный и водный след по сравнению с другими растительными белками и использует программно-контролируемое точное культивирование для наилучших результатов.; Патентный портфель позволяет получать ряд ингредиентов из Хламидомонаса и других видов, которые имеют решающее значение для растительных продуктов питания и кормов для животных.
