Blackcurrant Juice Concentrate (1101016801801)

Концентрат сока черной смородины (1101016801801) представляет собой концентрированную жидкость, полученную путем удаления воды из сока черной смородины, полученного из прессованных спелых и качественных ягод. Он используется как ароматизатор и придает насыщенный вкус черной смородины, что делает его идеальным для напитков, таких как соки и сокосодержащие напитки. Жидкая форма обеспечивает легкую интеграцию в различные рецептуры.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без ГМО
Регламент (ЕС) № 1829/2003
Регламент (ЕС) № 1830/2003

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Ароматизатор

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Соки и фруктовые напитки

Свойства

Физическая форма: Жидкость
Вкус: Фруктовый, типичный для названного фрукта
Аромат: Фруктовый, типичный для названного фрукта
Внешний вид: Прозрачная, типичная, темно-красная вязкая жидкость
Семейство вкусов: Фруктовые вкусы
Ароматические ингредиенты: Концентраты
Характеристики пищевых ингредиентов: Придает аромат

Идентификация

Название ингредиента: Концентрат сока черной смородины

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца (при -18°C)

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Ароматические ингредиенты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Фруктовые продукты и экстракты

Технические данные

Таблица 1 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Soluble Solids Content	64.5 - 65.5	°Bx	Refractometric
Total Acidity (as malic acid, at pH 8.1)	14.0 - 19.0	%	Titration
pH value	2.4 - 3.6	—	20g conc. + 20g dest. H₂O
Single Strength	11.6	°Bx	Pycnometric
Color Intensity (at 520 nm)	20 - 40	AU	photometric using Mc. Ilvaine buffer solution pH 3.2
Turbidity (at 20% juice strength)	max. 10.0	NTU	—

Таблица 2 из 2