Apple Juice Concentrate Low Acid (1101103002301)

Концентрат яблочного сока низкой кислотности (1101103002301) представляет собой концентрированную жидкость, полученную путём удаления воды из яблочного сока, собранного из цельных и спелых яблок. Он используется в качестве ароматизатора и придаёт мягкий яблочный вкус, что делает его идеальным для напитков, таких как фруктовые соки и сокосодержащие напитки. Жидкая форма продукта позволяет легко интегрировать его в рецептуры.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Не содержит ГМО
Без ГМО
Регламент (ЕС) № 1829/2003
Регламент (ЕС) № 1830/2003

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Ароматизатор

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Соки и фруктовые напитки

Свойства

Физическая форма: Жидкость
Вкус: Типичный для названного фрукта
Аромат: Типичный для названного фрукта
Внешний вид: Типичная, прозрачная, золотисто-желтая, вязкая жидкость
Семейство вкусов: Фруктовые вкусы
Ароматические ингредиенты: Концентраты
Характеристики пищевых ингредиентов: Придает аромат

Идентификация

Название ингредиента: Концентрат яблочного сока

Хранение и поставка

Срок годности: 6 месяцев (при 4 - 6°C)

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Ароматические ингредиенты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Фруктовые продукты и экстракты

Технические данные

Таблица 1 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Soluble Solids Content	69.5 - 71.5	°Bx	Refractometric
Total Acidity (as malic acid, at pH 8.1)	1.5 - 2.0	%	Titration
pH value	3.0 - 4.2	—	20g conc. + 20g dest. H₂O
Single Strength	11.2	°Bx	Pycnometric
Absorption (at 440 nm)	0.20 - 0.40	AU	Photometric
Turbidity	max. 2.0	NTU	Optical

Таблица 2 из 2