Blackberry Juice Concentrate (1101126500201)

Концентрат сока ежевики (1101126500201) представляет собой концентрированную жидкость, полученную путём удаления воды из сока ежевики, добытого из спелых и целых ягод. Он используется в качестве ароматизатора и придаёт насыщенный вкус ежевики, что делает его идеальным для напитков, таких как соки и сокосодержащие напитки. Жидкая форма обеспечивает беспрепятственную интеграцию в рецептуры.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без ГМО
Регламент (ЕС) № 1829/2003
Регламент (ЕС) № 1830/2003

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Ароматизатор

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Соки и фруктовые напитки

Свойства

Физическая форма: Жидкость
Вкус: Фруктовый, типичный для названного фрукта
Аромат: Фруктовый, типичный для названного фрукта
Внешний вид: Прозрачная, типичная, темно-красная вязкая жидкость
Семейство вкусов: Фруктовые вкусы
Ароматические ингредиенты: Концентраты
Характеристики пищевых ингредиентов: Придает аромат

Идентификация

Название ингредиента: Концентрат сока ежевики

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца (при -18°C)

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Ароматические ингредиенты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Фруктовые продукты и экстракты

Технические данные

Таблица 1 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Soluble Solids Content	64.5 - 65.5	°Bx	Refractometric
Total Acidity (as malic acid, at pH 8.1)	5.0 - 12.0	%	Titration
pH value	3.0 - 3.7	—	20g conc. + 20g dest. H₂O
Single Strength	8.8	°Bx	Pycnometric
Color Intensity (at 520 nm)	7.0 - 20.0	AU	photometric using Mc. Ilvaine buffer solution pH 3.2
Turbidity (at 20% juice strength)	max. 10.0	NTU	—

Таблица 2 из 2