Pear Juice Concentrate (1101163000601)

Концентрат грушевого сока (1101163000601) представляет собой концентрированную жидкость, полученную путем удаления воды из грушевого сока, извлеченного из созревших и здоровых груш. Он выполняет функцию ароматизатора и придает характерный вкус груши, что делает его идеальным для напитков, таких как соки и напитки на основе сока. Жидкая форма обеспечивает легкую интеграцию в формулы.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Не содержит ГМО
Без ГМО
Регламент (ЕС) № 1829/2003
Регламент (ЕС) № 1830/2003

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Ароматизатор

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Соки и фруктовые напитки

Свойства

Физическая форма: Жидкость
Вкус: Типичный для указанного фрукта
Аромат: Типичный для указанного фрукта
Внешний вид: Прозрачная, типичная, золотисто-желтая, вязкая жидкость
Семейство вкусов: Фруктовые вкусы
Ароматические ингредиенты: Концентраты
Характеристики пищевых ингредиентов: Придает аромат

Идентификация

Название ингредиента: Концентрат грушевого сока

Хранение и поставка

Срок годности: 6 месяцев (при 4 - 6°C)

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Ароматические ингредиенты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Фруктовые продукты и экстракты

Технические данные

Таблица 1 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Soluble Solids Content	69.0 - 71.0	°Bx	Refractometric
Total Acidity (as malic acid, at pH 8.1)	0.8 - 2.6	%	Titration
pH value	3.1 - 4.2	—	20g conc. + 20g dest. H₂O
Single Strength	11.9	°Bx	Pycnometric
Absorption (at 440 nm)	0.12 - 0.40	AU	Photometric
Turbidity (at 100% juice strength)	max. 2.0	NTU	—

Таблица 2 из 2