Apple Juice Concentrate Cloudy (1410010500101)

Концентрат apple juice Concentrate Cloudy (1410010500101) представляет собой концентрированную жидкость, полученную путём удаления воды из яблочного сока, извлечённого из цельных и спелых яблок. По умолчанию добавляется аскорбиновая кислота (витамин C). Она выполняет функцию ароматизатора и придаёт насыщенный яблочный вкус, что делает её идеальной для напитков, таких как соки и сокосодержащие напитки. Жидкая форма обеспечивает лёгкую интеграцию в рецептуры.

Маркировки и сертификаты

Не содержит аллергенов
Без ГМО
Без аллергенов
Регламент (ЕС) № 1829/2003
Регламент (ЕС) № 1830/2003

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Ароматизатор

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Соки и фруктовые напитки

Свойства

Физическая форма: Жидкость
Вкус: Типичный для названного фрукта
Аромат: Типичный для названного фрукта
Внешний вид: Типичный, натуральный мутный, желтый
Семейство вкусов: Фруктовые вкусы
Ароматические ингредиенты: Концентраты
Характеристики пищевых ингредиентов: Придает аромат

Идентификация

Название ингредиента: Яблоко

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца (при -18°C)
Тип упаковки: Бочки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Ароматические ингредиенты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Фруктовые продукты и экстракты

Технические данные

Таблица 1 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Soluble Solids Content	39 - 41	°Bx	Refractometric
Total Acidity (as malic acid, at pH 8.1)	1 - 1.8	%	Titration
pH value	3.0 - 4.2	—	20g conc. + 20g dest. H₂O
Single Strength	11.2	°Bx	Pycnometric
Pulp Content	max. 0.5	AU	Separator
Turbidity (at 5% juice strength)	800 - 1400	NTU	—

Таблица 2 из 2