В каталог
EverVita™ Fibra
EverVita™ Fibra — это наш ингредиент, изготовленный из ячменя, богатого клетчаткой с минимальным содержанием крахмала, который улучшает ваши продукты благодаря пользе клетчатки для здоровья кишечника в сочетании с повседневным питанием необходимыми белками.
Маркировки и сертификаты
- Clean Label
- Халяль
- Кошерный
- Натурального происхождения
- Без ГМО
- Растительный
- Устойчивый
- Веганский
Функции и применение
- Функции
- Источник клетчатки
- Источник белка
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Готовые блюда
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Содержание белка
- 21.0 - 21.0 %
- Запах
- Нейтральный
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
- Бледно-коричневый порошок
- Тип белка
- Концентрат белка
- Физическая форма
- Порошок
- Твердый
Идентификация
- Бренд
- EverVita
- Ингредиент
- Кукуруза, ячменное волокно
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Хранение
12 месяцев подтверждено (на основе ускоренных условий, продолжаются испытания на естественное старение), хранить в прохладном сухом месте, в неоткрытой упаковке.
- Упаковка
- Многослойные бумажные мешки (20 кг на мешок).
- Срок годности
- 12 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
Другие характеристики
- Маркировка
- Ячменное волокно
- Волокно из сохраненных зерен (проросший ячмень)
Технические данные
Таблица 1 из 8
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Aerobic Plate Count | max. 1'000'000 | cfu/g |
| Clostridium Perfringens | max. 100 | cfu/g |
| Coagulase Positive Staphylococcus | max. 100 | cfu/g |
| Escherichia Coli | max. 10 | cfu/g |
| Listeria Monocytogenes | Non detected in 25g | — |
| Salmonella Spp | Non detected in 25g | — |
| Yeast & Mold | max. 10'000 | — |
Таблица 2 из 8
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Ash | 4 | g |
| Carbohydrate | 7 | g |
| Carbohydrate of which sugars | 1 | g |
| Dietary fiber | 60 | g |
| Fat | 9 | g |
| Fat of which saturated | 2.1 | g |
| Fat of which trans | 0 | g |
| Iron | 115 | mg |
| Protein | 21 | g |
| Sodium | 20 | mg |
Таблица 3 из 8
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium (Ca) | 2845 | mg/kg |
| Iron | 115 | mg/kg |
| Magnesium | 0.17 | g/100g |
| Phosphorus | 0.48 | g/100g |
| Potassium | 0.05 | g/100g |
| Zinc (Zn) | 71 | mg/kg |
Таблица 4 из 8
20 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alanine | 6.2 | %/100g of protien |
| Arginine | 5.8 | %/100g of protien |
| Aspartic Acid | 7 | %/100g of protien |
| Cystein + Cystine | 2.1 | %/100g of protien |
| Glutamic Acid | 19.7 | %/100g of protien |
| Glycine | 4.1 | %/100g of protien |
| Histidine | 2.6 | %/100g of protien |
| Hydroxyproline | max. 0.3 | %/100g of protien |
| Isoleucine | 4 | %/100g of protien |
| Leucine | 10 | %/100g of protien |
| Lysine | 4.1 | %/100g of protien |
| Methionine | 2.3 | %/100g of protien |
Таблица 5 из 8
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Aeroted Density | 0.41 | g/L |
| Dietary Fiber On Db. | min. 55 | % |
| Moisture | max. 10 | % |
| Particle Size (D90) | 200 - 450 | μm |
| Protein On Db. | min. 15 | % |
| Tapped Density | 0.51 | g/L |
| Water Binding | 3.3 | g of water/g of powder |
Таблица 6 из 8
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Arsenic ((As) (Limit: 0.2)) | 0.016 | mg/kg |
| Cadmium (Limit: 0.1) | 0.046 | mg/kg |
| Lead (Limit: 0.2) | 0.017 | mg/kg |
| Mercury (Limit: 0.1) | 0.004 | mg/kg |
Таблица 7 из 8
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha-Tocopherol (Vitamin E) | 4.29 | mg/kg |
| Biotin (Vitamin B8) | 14.2 | µg/100 g |
| Folate (Vitamin B9) | 0.167 | mg/kg |
| Niacin (Vitamin B3) | 0.309 | mg/100 g |
| Pantothenic Acid (Vitamin B5) | 0.119 | mg/kg |
| Pantothenic Acid Calculation As Calcium Pantothenate | 0.129 | mg/kg |
| Phylloquinone (Vitamin K1) | 10.8 | µg/100 g |
| Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B6-Hcl) | 0.037 | mg/100 g |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 1.71 | mg/kg |
| Thiamine (Vitamin B1) | 0.28 | mg/kg |
| Thiamine Calculation As Thiamine Chloride (Hydrochloride) | 0.355 | mg/kg |
| Vitamin B12 (Cyanocobalamin) | max. 0.25 (LOQ) | µg/100 g |
Protein & Fiber that tell an unprecedented sustainability story with great taste and performance to match
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| — | Protein | Fiber | Other |
| evervita | Prima | 35 | 40 |
| Fibra | 20 | 60 | 20 |
| everpro | 85 | 3 | 12 |
