В каталог
Vippy Industries Limited NON GMO Soya Lecithin
Лецитин не содержащий GMO от компании Vippy Industries Limited представляет собой естественно встречающуюся группу фосфолипидов, которые присутствуют в каждой живой клетке. Несмотря на то, что название 'Лецитин' происходит от греческого слова 'Летикас', что означает 'жёлток яйца', основным коммерческим источником лецитина является соя.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Не ГМО
- Натурально полученный
- FSSC 22000
- GMP
Функции и применение
- Функции
- Антислеживающий агент
- Антиадгезионный агент
- Диспергирующее средство
- Эмульгатор
- Разделительный агент
- Стабилизатор
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Антислеживающий агент
- Антиадгезивный агент
- Диспергатор
- Эмульгатор
- Разделительный агент
- Стабилизатор
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Бисквиты
- Хлеб
- Торты
- Шоколад
- Кондитерские изделия
- Печенье
- Сухие молочные продукты
- Глазури
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Готовые продукты питания
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые консервы
- Соленые и кулинарные продукты
Свойства
- Характеристики продукта
Соевый лецитин Vippy NON GMO получают путем дегидратации и охлаждения камедей из соевого масла (полученного из 'НЕ ГМО' соевых бобов). Добавление воды в сырое соевое масло гидратирует фосфатиды, делая их нерастворимыми. Затем они высушиваются с соевым маслом и жирными кислотами для получения качественного лецитина.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Антислеживающие свойства
- Антикристаллизационные свойства
- Легко смешивается
- Эмульгирующие свойства
- Отличные разделительные свойства
- Хорошие смачивающие свойства
Идентификация
- Название ингредиента
- Соевый лецитинSoy Lecithin
- Ингредиент
- Соевый лецитин
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Вспомогательные технологические средства
Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение
- Специальные жирные кислоты
- липиды и масла
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Эмульгаторы
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 322, INS 322
