В каталог
EXCELLER OIL®
Exceller Oil® относится к рафинированному, отбеленному и дезодорированному пищевому маслу, полученному путем механического отжима соевых бобов в компании Quality Roasting, Inc.
Маркировки и сертификаты
- Биоразлагаемое
- Без глютена
- Кошерное
- Натуральное
- Без консервантов
- Биоразлагаемый
- Кошерный
- Натуральный
Функции и применение
- Рынки
- Пищевая и пищевкусовая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевой и пищевкусовой промышленности
- Фритюрное масло
Применение
Пищевая и пищевкусовая промышленность — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кулинарные масла и жировые продукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики
Рафинированное; Масло Exceller® изготовлено полностью натуральным способом из местных соевых бобов.; Масло Exceller® производится на пищевом предприятии и готово к употреблению.
- Содержание жира
- 99.96 - 99.96 %
- Физическая форма
- Жидкое
- Жидкость
- Аромат
- Нейтральный, без посторонних запахов
- Вкус
- Нейтральный, без посторонних привкусов
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Рафинированный
Идентификация
- Бренд
- EXCELLER OIL
- Название ингредиента
- Соевое маслоSoybean Oil
- Ингредиент
- Соевое масло
Соответствие и маркировка
- Информация о соответствии
- Кошерный парве, без консервантов, без глютенаЗавод Quality Roasting не использует ингредиенты, содержащие аллергены, идентифицированные FDA, за исключением нерафинированного соевого масла. Масло Exceller®, производимое Quality Roasting, освобождено от требований Закона США о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 года (FALCPA, Публичный закон 108-282, раздел II) из-за низкого содержания аллергенного белка в высокорафинированных маслах.
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Тара (IBC)
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Пищевые масла и жиры
Технические данные
Таблица 1 из 3
19 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Free Fatty Acids (FFA) | max. 0.05 | % | AOCS Ca 5a-40 |
| Phosphorus | max. 5 | ppm | AOCS Ca 12b-92 |
| Insoluble Impurities | max. 0.05 | % | AOCS Ca 3a-46 |
| Moisture & Volatiles | max. 0.05 | % | AOCS Ca 2c-25 |
| Iodine Value | 125 - 139 | — | AOCS Cd 1d-92 |
| Peroxide Value | max. 1 | meq/kg | AOCS Cd 8-53 |
| Oxidative Stability Index (OSI) | min. 5 | hrs | AOCS Cd 12B-92 |
| Color (Lovibond Red) | max. 1.5 | — | AOCS Cc 13b-45 |
| Color (Lovibond Yellow) | max. 15 | — | AOCS Cc 13b-45 |
| Flavor | min. 8 | — | AOCS Cg 2-83 |
| Chlorophyll | max. 20 | ppb | AOCS Cc 13i-96 |
| Tocopherols | min. 800 | ppm | Spectrophotometer |
Таблица 2 из 3
2 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Listeria monocytogenes | Not Detected | /25g | AOAC-RI 080901 |
| Salmonella | Not Detected | /25g | AOAC-RI 121501 |
Таблица 3 из 3
14 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 120 | Kcal/14g |
| Total Fat | 14 | g/14g |
| Saturated Fat | 2 | g/14g |
| Trans Fat | 0 | g/14g |
| Cholesterol | 0 | mg/14g |
| Sodium | 0 | mg/14g |
| Total Carbohydrate | 0 | g/14g |
| Dietary Fiber | 0 | g/14g |
| Sugars | 0 | g/14g |
| Protien | 0 | g/14g |
| Vitamin D | 0 | mcg/14g |
| Calcium | 0 | mg/14g |
