В каталог
FiorioNat Anthocyanin
FiorioNat Anthocyanin — это водорастворимый пигмент от красного до синего оттенка, получаемый из различных источников фруктов и овощей. Антоцианы отвечают за привлекательные красные, пурпурные и синие цвета многих цветов, фруктов и овощей. Как и большинство натуральных красителей, антозианы чувствительны к изменению pH: они становятся краснее в сильно кислых условиях и с повышением pH оттеняются в синий.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Clean Label
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Устойчивый
Функции и применение
- Функции
- Пищевой краситель
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пигменты и красители
- Функции пищевых ингредиентов
- Пищевой краситель
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Джемы
- Порошковые напитки
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Порошковые напитки
Пищевые продукты и питание — Продукты питания
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые продукты
Свойства
- Цвет
- Синий, Розовый, Красный
- Синий
- Розовый
- Красный
- Растворимость
- Растворимый в воде
- Растворимый в
- Вода
- Характеристики продукта
- Хорошая термостабильность
- Хорошая светостойкость
- Диапазон pH
- 2,5 - 5,0
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Подходит для веганов
- Подходит для вегетарианских продуктов
Идентификация
- Бренд
- FiorioNat
- Название ингредиента
- АнтоцианыAnthocyanins
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натуральное происхождение
- Нормативная информация
Пигмент: Антоцианы; Подходит для веганов и вегетарианцев; Вариант E163 или чистая этикетка; Источники: черная морковь, фиолетовая морковь, фиолетовый сладкий картофель, красная редька, красная капуста, бузина, черный виноград, черная смородина, бузина, гибискус
Семейства продуктов
Пигменты и красители — Пищевые красители
- Натуральные красители
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Красящие добавки и декоративные элементы
