SweetBiotix®
SweetBiotix® — это запатентованный, натуральный, низкокалорийный аналог сахара. Изготовленные из натуральных пребиотических волокон, SweetBiotix® не содержат калорий и имеют чистый вкусовой профиль. В разработке находятся продукты, включающие как интенсивные пребиотические подсластители, так и сахарозаменители в больших объемах, подходящие для широкого спектра заменителей сахара в пище и напитках. Инновационная концепция пищевых волокон SweetBiotix® имеет потенциал решения общественных проблем, связанных с воздействием сахара на ожирение, с перспективой замены 'нездоровых' сахаров в существующих продуктах на низкокалорийные, полезные недигестируемые волокна.
Функции и применение
- Функции
- Питательный подсластитель
- Пребиотик
- Заменитель сахара
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические препараты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
- Пребиотик
- Заменитель сахара
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Газированные напитки
- Кондитерские изделия
- Десерты
- Соки
- Порошковые напитки
- Смузи
- Спортивные напитки
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Пребиотик
Применение
- Газированные напитки
- Соки и напитки на основе соков
- Другие безалкогольные напитки
- Порошковые напитки
- Спортивные напитки
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые продукты
- Другие пищевые применения
Идентификация
- Бренд
- SweetBiotix
- Название ингредиента
- ОлигосахаридыOligosaccharides
- Ингредиент
- Олигосахарид
Семейства продуктов
- Пребиотики
- пробиотики и постбиотики
- Пребиотики
- пробиотики и постбиотики
- Подсластители и сиропы
- Альтернативы и заменители
Другие характеристики
- Насколько сладкий?
Центр науки о вкусе и сенсорике Университета Рединга провел недавнее исследование. Шесть специально разработанных олигосахаридов SweetBiotix®, полученных из высокоинтенсивных подсластителей, были сравнены с сахарозой. Исследование проводилось с участием обученной экспертной группы из десяти опытных дегустаторов и показало следующее:; Специально разработанные олигосахариды показали сладость от 140 до 223 раз выше, чем у сахарозы при эквивалентных концентрациях; Специально разработанные олигосахариды, полученные из стевии, показали значительное снижение горечи при сохранении сладости
