CYC®

Преимущества

• В различных фармакологических исследованиях экстракты листьев артишока проявляли гепатопротекторные, антикарциногенные, антиоксидантные, антибактериальные, противовирусные (анти-ВИЧ), желчегонные и мочегонные свойства, а также способность ингибировать биосинтез холестерина и окисление ЛПНП. Все эти терапевтические показания нельзя приписать одному, а нескольким активным соединениям, которые вместе вызывают аддитивные или синергетические фармакологические эффекты (моно- и дикофеилхинные кислоты, флавоноиды, такие как лютеолин и др.). Как объясняют Латтанцио, Крун, Линсалата и Кардинали, в последние годы наблюдается возобновленный и растущий интерес к артишоку, древнему растению с новыми применениями в функциональных продуктах питания. Артишок, Cynara cardunculus, является древним травянистым многолетним растением, происходящим из Средиземноморского региона, которое сегодня широко культивируется по всему миру. Ботаническое название происходит от традиции удобрения растения золой (латинское: cinis, cineris) и от греческого skolymos, чертополох, из-за шипов, найденных на прицветниках, которые окружают соцветия, образующие съедобную часть растения. Артишок - это вид, принадлежащий к семейству Asteraceae, который известен с IV века до н.э. как пищевое и лекарственное растение: этим растением восхищались древние египтяне, греки и римляне, которые использовали его как в пищу, так и в качестве лекарства (для их благотворного воздействия на гепатобилиарные заболевания и в качестве средства для улучшения пищеварения)

Функции и применение

Функции

• Диетическая добавка
• Фитохимический
• Пищевая добавка

Рынки

Пищевые продукты и питание

Технология

• Пищевые ингредиенты
• Фармацевтические и нутрицевтические препараты

Функции пищевых ингредиентов

Добавка

Применение в пищевых продуктах и питании

Нутрицевтики

Функции в фармацевтике и нутрицевтике

• Пищевая добавка
• Фитохимическое вещество

Семейства продуктов