EmulsiSMART® Emulsifier Powder
EmulsiSMART® Emulsifier Powder является продуктом с чистой меткой, заменяющим традиционные эмульгаторы такие как DATEM, SSL, лецитин, моно- и диглицериды. Целевая комбинация растительных волокон включает как растворимые, так и нерастворимые фракции, извлеченные из растительных экстрактов. Представленный в виде порошка, EmulsiSMART® демонстрирует превосходные результаты в сравнении с химическими эмульгаторами. Используется в концентрациях от 0,3 до 6,5% в зависимости от применения, EmulsiSMART® Emulsifier идеально подходит для широкого спектра стабилизирующих и загустительных применений.
- Clean Label
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Без ГМО
- Растительный
Преимущества
- Натуральный растительный волокнистый эмульгатор
- Запатентованная технология
- Не содержит ГМО
- Подходит для кето-диеты и диабетиков
- Лучший в своем классе эмульгатор с чистой маркировкой
- Эмульгирование, загущение и желирование, включая напитки, майонез, кремы, супы, соусы, сыры, выпечку с высоким содержанием жира и т.д. Чрезвычайно стабилен как в горячих, так и в холодных производственных процессах, EmulsiSMART® заменяет химические эмульгаторы и вредные жиры чистой маркировкой: растительные волокна (лимон, горох, картофель, банан, норвежская ламинария)
Функции и применение
- Области применения
- Напитки
- Сыр
- Кремы
- Мороженое
- Майонез
- Соусы
- Супы
- Функции
- Эмульгатор
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение и использование
Системы связывания для снижения содержания сахара; Продление срока годности; Предотвращение миграции влаги; Улучшение обрабатываемости теста; Пищевые волокна; Увеличение содержания белка; Повышение производительности; Эмульгирование и стабилизация; Производство кремов; Выпечка без глютена; Вспомогательные вещества
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Напитки
- Сыры
- Кремы
- Мороженое
- Майонез
- Соусы
- Супы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые начинки
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Эмульгирующие свойства
- Улучшенный срок годности
- Хорошие желирующие свойства
- Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
- Улучшенная вязкость
- Стабилизирующие свойства
- Снижение содержания сахара
- Термостабильность
Идентификация
- Бренд
- EmulsiSMART
- Ингредиент
Горохово-клетчаточный, цитрусовый, картофельный волокна
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Происхождение ингредиентов
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
- 20 кг
Семейства продуктов
- Эмульгаторы
