Tianjin Huge Roc Enterprises Vital Wheat Gluten
Wheat gluten Tianjin Huge Roc Enterprises Vital также известен как жизненно важный пшеничный белок, является хорошим модифицирующим агентом для теста, высокобелковым полимером, извлекаемым из пшеницы, состоит из различных аминофенолов, богат растительными белковыми питательными ресурсами. Из-за своих уникальных свойствах вискоэластичности, растяжимости, коагуляции и образования плёнок, эмульсий широко используется в пищевой промышленности как основное сырьё, также находит применение в производстве качественной и разнообразной продукции. В то же время, широко применяется в кормовой промышленности, упаковке, текстиле и других отраслях.
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Функции и применение
- Функции
- Эмульгатор
- Стабилизатор
- Загуститель
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Эмульгатор
- Стабилизатор
- Загуститель
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Другие пищевые применения
Свойства
- Содержание белка
- 75.0 - 75.0 %
- Запах
- зерновой сладкий запах
- Вкус
- Нормальный вкус
- Внешний вид
- Светло-желтый порошок
- Физическая форма
- Порошок
- Твердое вещество
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Вязко-эластичность
Идентификация
- Название ингредиента
- Пшеничный глютенWheat Gluten
- Ингредиент
- Пшеничный глютен
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
- Мешок 25 кг
- хранить в тени и в прохладном сухом месте
- Тип упаковки
- Мешки
- Срок годности
- 24 месяца
Семейства продуктов
- Растительные белки
- Белки и аминокислоты
- Эмульгаторы
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Тип
Эмульгаторы; Пищевые добавки; Загустители; Стабилизаторы
Технические данные
Таблица 1 из 1
14 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Protein (N.x 5.7 on dry basis) | min. 75 | % | GB/T5511 |
| Ash (on dry basis) | max. 1.0 | % | GB/T5505 |
| Moisture | max. 8(normal 7.50) | % | GB/T5497 |
| Water absorption rate (on dry basis) | min.160 | % | — |
| Mesh Size (Sieve 80 mesh) | min. 95 | % | GB/T5507 |
| Style | Dried | — | — |
| Chromlum(Cr) | max. 0.05 | mg/kg | GB5009.12-2010 |
| DDT | max. 0.1 | mg/kg | WM2-2001 |
| BHC | max. 0.1 | mg/kg | WM2-2001 |
| Total Yeast | 35.0 | cfu/g | GB/T4789.15-2003 |
| Mold | 50.0 | cfu/g | GB/T4789.15-2003 |
| E Coli | min. 3 | MPN/G | SN0169-92 |
