В каталог
Headcel® 3500HHF
Headcel® 3500HHF — высоковязкая карбоксиметилцеллюлоза (CMC), которая находит широкое применение в пищевой промышленности.
Маркировки и сертификаты
- Без глютена
- Халяль
- Кошер
- Кошерный
- Управление по охране труда и здоровья (OSHA)
Функции и применение
- Области применения
- Готовые блюда
- Закуски
- Взбитые сливки
- Функции
- Стабилизатор
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Готовые блюда
- Закуски
- Взбитые сливки
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Злаки и закуски
- Готовые продукты питания
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые заготовки
Продукты питания и питание — Переработка и упаковка
- Производство пищевых продуктов и напитков
Свойства
- Характеристики
- Растворим в холодной воде
- Без яиц
- Снижение жирности
- Хорошее связывание
- Подходит для веганов
- Подходит для вегетарианской пищи
- Текстурирование
- Внешний вид
- Белый или кремовый порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Растворимый в холодной воде
- Без яиц
- Снижение жира
- Хорошая связывающая способность
- Подходит для веганов
- Подходит для вегетарианских продуктов
- Текстурирующий
Идентификация
- Бренд
- Headcel
- Название ингредиента
- КарбоксиметилцеллюлозаCarboxymethyl Cellulose
- Ингредиент
- Натрий карбоксиметилцеллюлоза
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Хранение
Хранить в темном, герметичном, прохладном и сухом месте.
- Упаковка
- Бумажные мешки по 25 кг нетто каждый.
- Срок годности
- 24 месяца
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Стабилизаторы
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 466, INS 466
Технические данные
Таблица 1 из 4
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| pH | 6.5 - 8.5 | — |
| Viscosity (Brookfield LVT, 1%, 25°C) | 3000 - 4000 | cps |
| Degree of Substitution | 0.85 - 0.95 | — |
| Purity (Dry basis) | min. 99.5 | % |
| Loss on Drying | max. 8.0 | % |
| Calcium Content | max. 12.4 | % |
| Particle Size (pass through 80mesh) | min. 95 | % |
Таблица 2 из 4
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 1000 | cfu/g |
| Yeast and Mold | max. 100 | cfu/g |
| Escherichia coli | Absent | — |
| Salmonella | Absent | — |
Таблица 3 из 4
11 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Nutrient | 100.0 | g |
| Protein Content | 0.0 | g |
| Carbohydrate | 0.0 | g |
| Total Sugar | 0.0 | g |
| Total Fat | 0.0 | g |
| Saturated Fat | 0.0 | g |
| Dietary Fiber | 75.0 | g |
| Sodium Content | 7.8g | g |
| Moisture Content | 7.0 | g |
| Ash Content | 18.0 | g |
| Potassium Content | 0.004 | g |
Таблица 4 из 4
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Heavy Metal | max. 10 | ppm |
| Lead Content | max. 2 | ppm |
| Arsenic Content | max. 3 | ppm |
| Mercury Content | max. 1 | ppm |
| Cadmium Content | max. 1 | ppm |
