Akucell AF 2985

Функции и применение

Области применения

• Бургеры и котлеты
• Сыр
• Шоколадные напитки
• Десертные топпинги
• Диетические продукты
• Тесто
• Пончики
• Энергетические напитки
• ещё 15

Функции

• Стабилизатор
• Загуститель
• Модификатор вязкости

Рынки

Продукты питания и питание

Применение

Рекомендуется добавлять КМЦ непосредственно в смеситель. Для достижения наилучших результатов необходимо обеспечить точное дозирование и тщательное перемешивание продукта.

Технология

Пищевые ингредиенты

Свойства

Характеристики

Стабильность при кислом pH; Антикристаллизационный; Снижение калорийности; Экономически эффективный; Уменьшение синерезиса; Улучшенный вкус; Увеличенный срок хранения; Улучшение текучести; Хорошая консистенция; Термостабильность; Высокая функциональность; Высокая чистота; Высокая вязкость; Увлажняющий; Улучшенное диспергирование; Улучшенное расширение; Улучшенная стабильность при замораживании/размораживании; Улучшенное увлажнение; Улучшенные вкусовые ощущения; Улучшенная текстура; Улучшенное удержание воды; Улучшенный выход; Улучшенная вязкость; Длительная свежесть; Длительный срок хранения; Нейтральный вкус; Стабилизация белка; Сниженное поглощение масла; Гладкая текстура; Превосходная производительность; Без вкуса; Температурная стабильность; Водопоглощающий

Показать полностью

Физическая форма

• Порошок, Твердый
• Порошок
• Твердый

Идентификация

Бренд

Akucell

Название ингредиента

КарбоксиметилцеллюлозаCarboxymethyl Cellulose

Ингредиент

Целлюлозная камедь

Хранение и поставка

Упаковка

Упаковка в многослойные бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым пакетом.

Срок годности

3 года

Семейства продуктов