Solvitar™

Преимущества

• Отсутствие посторонних запахов
• Хорошее сохранение цвета
• Термостабильность
• Защита от окисления
• Стабильность к воздействию солнечного света
• Без вкуса

Функции и применение

Функции

• Комплексообразующий агент
• Консервант
• Связывающий агент
• Стабилизатор

Рынки

• Пищевая и пищевая промышленность
• Здравоохранение и фармацевтика

Функция

Реакция ионов следовых металлов как с органическими; так и с неорганическими компонентами может быть замедлена или предотвращена путем добавления Solvitar; что будет способствовать сохранению цвета; текстуры; прозрачности продукта и действовать в качестве антивспенивающего агента. Он предотвратит потерю вкуса; обесцвечивание и изменение текстуры.; Кроме того; Solvitar может контролировать окисление; катализируемое ионами тяжелых металлов в следовых количествах; и действовать в качестве консерванта. Окисление - это реакция радикальной цепи; при которой свободные радикалы образуются при воздействии воздуха или света. Реакция катализируется свободными ионами металлов в пище; которые ускоряют образование радикалов и; таким образом; значительно снижают срок годности пищевого продукта. В продуктах на основе жиров в результате цепной реакции образуются опасные альдегиды; приводящие к прогорканию.; Для предотвращения окисления пищевых продуктов и напитков все следовые металлы должны быть связаны Solvitar. После связывания ионов металлов необходимо добавлять только ограниченное количество антиоксидантов; чтобы полностью предотвратить окисление.; Также известный как кальция динатриевая соль ЭДТА; Solvitar доказал свою более высокую эффективность по сравнению с другими типами хелатирующих агентов в стабилизации пищевых продуктов и напитков.

Показать полностью

Технология

• Пищевые ингредиенты
• Фармацевтические и нутрицевтические препараты

Другие характеристики

Сорт

Фармацевтический сорт