Unionchem Xanthan Gum FG80

CAS номер: 11138-66-2

Unionchem Xanthan Gum FG80 производится путем ферментации углеводов с бактерией Xanthomonas campestris. Это натуральный биополимер с высокой молекулярной массой, который выступает в качестве отличного загустителя, агента для суспензий и стабилизатора в различных пищевых продуктах и напитках.

Маркировки и сертификаты

Биологического происхождения
Натуральный
Природного происхождения
Натурально полученный

Функции и применение

Области применения: Пикантные продукты
Функции: Улучшение вкусовых ощущений
Стабилизатор
Суспендирующий агент
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Улучшение ощущения во рту
Стабилизатор
Суспендирующий агент
Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Соленые продукты

Свойства

Характеристики: Кремообразная текстура
Увеличенный срок хранения
Высокая вязкость
Улучшенные вкусовые ощущения
Улучшенная текстура
Солюбилизация
Характеристики пищевых ингредиентов: Кремовая текстура
Увеличенный срок годности
Высокая вязкость
Улучшенные органолептические свойства
Улучшенная текстура
Растворимость

Идентификация

Название ингредиента: Ксантановая камедьXanthan Gum
Ингредиент: Ксантановая камедь

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения

Хранение и поставка

Упаковка: Упаковано в бумажные мешки по 25 кг нетто или белые картонные коробки; запакованные на поддонах.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Камеди и гидроколлоиды
Стабилизаторы
Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Рекомендуемая дозировка: 0,1%-0,5% от массы, регулируется в зависимости от конкретных потребностей
Номер пищевой добавки: E 415, INS 415