Limagrain Cereales IngredientsLimagrain Cereales Ingredients Oat Fibre
Пищевая овсяная клетчатка Limagrain Cereales Ingredients получают путем мельчения, сепарации и стабилизации овса. Этот продукт выполняет множество функций, включая обогащение клетчаткой, замену жиров, снижение калорийности, управление гликемическим индексом, текстурирование, экструзию и использование в качестве рыхлителя. Овсяная клетчатка используется в хлебобулочных изделиях, злаках быстрого приготовления, мясных продуктах, готовых блюдах и в диетологии.
Функции:
- Наполнитель, Вспомогательное средство для экструзии, Источник волокон, Источник волокон, Текстурирующий агент
Содержание волокон:
- 90.0 - 90.0 %
Название ингредиента:
- Oat Fiber
- Овсяное волокно
Применение:
- Хлеб, готовые к употреблению злаковые, экструдированные продукты, мясные продукты, готовые блюда, диетические продукты...
Происхождение:
- Европа
Рынки:
- Продукты питания и питание
Ингредиент:
- Овсяное волокно
Технология:
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтика и нутрицевтика
Тип упаковки:
- Мешки
Функциональность:
- • Питательные свойства: - Обогащение клетчаткой - Замена жира - Снижение калорийности - Гликемический индекс • Текстурирование: - Частичная замена казеината - Снижение экссудации • Удержание воды и жира (Наполнитель) • Экструзия
Стандартная упаковка:
- Бумажный мешок с внутренней полиэтиленовой подкладкой, 25 кг. Поддон 80 x 120 см, 39 мешков по 25 кг, 975 кг на поддон Все компоненты, используемые для производства бумажного мешка, одобрены для контакта с пищевыми продуктами.
Срок годности и хранение:
- Стабилен в течение минимум 5 лет при хранении в прохладном и сухом месте в оригинальной упаковке.
Характеристики пищевых ингредиентов:
- Снижение калорийности
- Снижение содержания жира
- Обогащение клетчаткой
Маркировка готового продукта:
- Овсяное волокно
Функции пищевых ингредиентов:
- Наполнитель
- Вспомогательное средство для экструзии
- Источник клетчатки
- Текстурообразователь
| Название характеристики | Значение | Единица измерения | Метод тестирования |
| Aflatoxines Totales | max. 4 | ppb | - |
| Ashes | max. 5 | % | - |
| Bulk Density | 300-440 | g/l | - |
| Deoxynivalenol (Don) | max. 750 | ppb | - |
| Dietary Fibres | 90.0 | % | - |
| Fat Binding Capacity (g of fat / g MS) | 2,5 | % | - |
| Moisture | max. 6.5 | % | |
| Ochratoxine | max. 3 | ppb | - |
| Water Binding Capacity ( g H2O / g MS) | 2,5 - 3,5 | - | - |
| Zéaralénone | max. 75 | ppb | - |
| Название характеристики | Значение | Единица измерения | Метод тестирования |
| E. Coli | max. 10 | ufc /g | - |
| Molds | 3 000 | ufc /g | - |
| Salmonella | Absent | - | - |
| Total Coliforms | 100.0 | ufc /g | - |
| Total Viable Count | 100 000 | ufc /g | - |
| Yeast | 1 000 | ufc /g | - |
